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傷みにくい工夫も！しっかり味の「焼きおにぎり」が夏のお弁当におすすめ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏のお弁当は注意！「焼きおにぎり」にしてみよう

夏場は気温・湿度が高く、食べ物が傷みやすいのが心配ですね。手軽に食べられるお弁当のおにぎりも、この時期は注意が必要です。抗菌効果のある酢を入れるなどの工夫の他に、醤油などの塩分のある調味料で味つけした「焼きおにぎり」にするのもおすすめです。

味噌で大葉を貼り付けて

夏バテ撃退に！大葉味噌焼きおにぎり♪
夏バテ撃退に！大葉味噌焼きおにぎり♪ by yuppekun

ご飯、大葉、みそ

焼肉のたれを使って

焼肉のタレ！間違いない焼きおにぎり
焼肉のタレ！間違いない焼きおにぎり by たまきの嫁

粉末 １合につき0.5〜1袋、好きな焼肉のタレ おにぎり1につき、ご飯、冷ご飯

麺つゆ＆しその香りで爽やかに

青しそ消費☆麺つゆで中まで味染焼おにぎり
青しそ消費☆麺つゆで中まで味染焼おにぎり by ＊みっこ＊

温かいご飯、青しそ、めんつゆ(濃縮ﾀｲﾌﾟ)、白ごま、ごま油

香ばしい味噌が食欲そそる

朝昼夏休み♪練りみそ和からしで焼きにぎり
朝昼夏休み♪練りみそ和からしで焼きにぎり by 白雲堂

温かいご飯、●練りみそ（ID : 3922472）、●和からし（チューブ入り）、オリーブ油（好みの油）

美味しさと保存性に「塩分と水分」がポイント

食品を長持ちさせるポイントの１つに「塩分」があります。塩分が高いと、食品中の微生物が繁殖しにくくなるため、保存性が良くなります。味噌や焼き肉のたれをつけて焼くことで、塩気と香ばしい風味もプラスされ、美味しさだけではなく、傷みにくくなる効果もあります。さらに香りが食欲増進にもつながりますし、汗をかいて疲れた体への塩分補給にもなりますね。

他にも、食品の水分が少ない方が保存性は良くなります。「焼きおにぎり」は加熱することで水分も少し減るので◎。 またお弁当など、調理後すぐに食べない場合は、温かいままでは傷みやすいので、十分に冷ましてから容器へ詰めることも大切です。保管も保冷剤を使うようにして、なるべく低温で保存することも忘れずにしましょう。（TEXT：安達可奈子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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