チャーハンの要領で作ると上手くいく⁉︎「オムライス」を包まずに作る裏ワザとは

卵の黄色と ケチャップライスの赤色がきれいなオムライス。 お昼ごはんのメニューとしてもポピュラーですが、うまくオムレツが作れなかったり、薄焼き卵が破れてしまう……なんてお悩みもよく聞きます。

本業はプロのシェフ、そしてSNSでは簡単に家庭でできるおいしいワザを日々発信している麦ライスさんが、包まずに作るオムライスの裏ワザを紹介してくれます。

チャーハンの要領でオムライス作ると楽だし美味しい。
大きめの炒り卵を作って卵を出来るだけ崩さないように炒めるのがポイント。 pic.twitter.com/RK6qAINsvG

— 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) August 8, 2022

まず具材を炒めてフライパンの端に寄せ、空いたスペースで炒り卵をつくります。 ご飯とケチャップを加え、卵を崩さないようにケチャップライスを作って、盛り付けるだけで完成！ 卵でご飯を包まないので、とても簡単ですね。

このオムライスを考えついたきっかけは何だったのでしょうか。

麦ライスさん：「大きめの炒り卵を作れば卵で包まなくても手軽にオムレツを食べられると思い作りました。あと、炒り卵なら子供もスプーンで食べやすいと思いました。」

チャーハンのような炒り卵のオムライスなら、小さな子どもでも上手に食べられそうですね。

麦ライスさん：「フォロワーさん達の中にはお子さんがお休みの日に、お昼ご飯を作るのが大変な親御さん達がいると思い、少しでも手助けになれば良いなぁと思い公開しました。」

実際にレシピを公開して、 ご家族やフォロワーの皆さんの反応はいかがでしたか。

麦ライスさん：「『お休み中のお昼ご飯に最適！』『卵で包む手間が省けて楽だし助かる！』『簡単！』など嬉しいコメントを沢山頂きました。」

麦ライスさんのレシピで、悩める親御さんたちが救われたのですね。素敵です！

このレシピは大きめの炒り卵を作るのがポイントですが、 卵を崩さずに同じフライパンでご飯や具材を炒めるポイントはあるでしょうか。

麦ライスさん：「先に炒り卵を作ってから一度お皿によけておいて、最後にケチャップライスに加えれば大丈夫です。」

なるほど、いったん卵をお皿に取り出しておくとよいのですね。卵はいくつ使うとおいしくできますか？

麦ライスさん：「ごはん200gに対して卵は1個〜2個が目安です。」

毎日のお昼ご飯は手早くぱぱっと、満足いくものを作りたいですよね。今回ご紹介した簡単オムライスレシピで乗り切ってはいかがでしょうか。

趣味の食べ歩きから次第に自分で料理を始め、さらに料理熱が高じてプロの道へ。現在は都内のレストランシェフ。本業の一方で、Twitterでは料理初心者でも簡単に再現できる料理テクを紹介して大人気に。
「本業に負けないぐらい楽しんでやっています（笑）」とは本人談。

Twitter：麦ライス@簡単レシピ&料理テク（@HG7654321）
Instagram：麦ライス/簡単レシピ（@hg.7654321）