おいしくてローカロリー、食物繊維が豊富…と良いところがたくさんのきのこは今が旬。刻んでひき肉と混ぜれば料理のボリュームがアップして、大満足のひと皿になりますよ。今回は｢つくね」にたっぷりのきのこをまぜたレシピをご紹介します。
大人も子どもも大好きな照り焼き味をベースに、大葉やマヨネーズなどで変化をつけた、きのこ入りつくねレシピのバリエーションをご紹介しました。
しめじ、しいたけ、エノキなど、レシピによってきのこの種類もさまざまなので、作る時に家にあるもの、または安売りしていたきのこで作るとよいでしょう。
鶏ひき肉のうまみを吸ったきのこは、ボリュームアップだけではなく、仕上がりも味わい深くしてくれます。今夜のおかずに、早速作ってみてはいかがでしょうか。
