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ボリューム満点なのにヘルシー！「きのこ」入りつくね

旬のきのこがたっぷり「つくね」レシピ

おいしくてローカロリー、食物繊維が豊富…と良いところがたくさんのきのこは今が旬。刻んでひき肉と混ぜれば料理のボリュームがアップして、大満足のひと皿になりますよ。今回は｢つくね」にたっぷりのきのこをまぜたレシピをご紹介します。

きのこ＆豆腐でWヘルシー

鶏ひき肉と豆腐・キノコの照り焼きつくね☆
鶏ひき肉と豆腐・キノコの照り焼きつくね☆ by お料理ニャロメ

鶏ひき肉、木綿豆腐、キノコ(しめじ・椎茸など)、玉ねぎ、すりおろし生姜、マヨネーズ、砂糖、塩、胡椒、片栗粉、＊油、タレの調味料、酒、みりん、醤油、砂糖、仕上げに、胡麻、一味・辛子など、

覚えやすい比率のタレが絶品

しめじ入り♪鶏ひき肉のつくねのてりやき
しめじ入り♪鶏ひき肉のつくねのてりやき by MonmonCafe

鶏ひき肉、しめじ、たまご、すりおろし生姜、片栗粉、塩こしょう、てりやきのたれ、＊醤油、＊みりん、＊砂糖

大葉の香りがアクセント

きのこたっぷり鶏つくねの大葉巻き
きのこたっぷり鶏つくねの大葉巻き by miyuki。

鶏ひき肉、塩、こしょう、サラダ油、大葉、A、しめじ、しいたけ、エノキ、万能ねぎ(小口切り)、卵、しょうが汁、B（混ぜておく）、しょうゆ・みりん、水・酒、砂糖

子ども喜ぶテリマヨ味

超！野菜嫌いな子に☆野菜きのこの鶏つくね
超！野菜嫌いな子に☆野菜きのこの鶏つくね by ロロロン♫

鶏ひき肉、人参、玉ねぎ、芽ひじき、えのき（椎茸や舞茸でもOK）、生姜、にんにく（チューブで）、料理酒、麩、塩、ごま油、※砂糖、醤油、料理酒、みりん、マヨネーズ、刻み海苔

大人も子どもも大好きな照り焼き味をベースに、大葉やマヨネーズなどで変化をつけた、きのこ入りつくねレシピのバリエーションをご紹介しました。

しめじ、しいたけ、エノキなど、レシピによってきのこの種類もさまざまなので、作る時に家にあるもの、または安売りしていたきのこで作るとよいでしょう。

鶏ひき肉のうまみを吸ったきのこは、ボリュームアップだけではなく、仕上がりも味わい深くしてくれます。今夜のおかずに、早速作ってみてはいかがでしょうか。

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