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作りおきレシピ

食卓に並ぶだけでオシャ旨！さつまいもで作る「作りおきサラダ」4選

秋の旬食材をサラダで味わう

本格的な秋を迎え、旬食材も多くスーパーに並ぶようになりました。これからは野菜売り場に根菜も増えてくる時期ということで、今回は秋野菜の代表格「さつまいも」に注目。さつまいもを使ったおしゃれなサラダのレシピをお届けします。

バジルとあわせてもおいしい

さつまいものDELIサラダ☆バジルソース
さつまいものDELIサラダ☆バジルソース by せいろと糀

さつまいも、マヨネーズ、バジルソース（レシピID：4555528）、マスタード、塩胡椒

ハニーマスタードでデリ風に！

さつまいものハニーマスタードサラダ
さつまいものハニーマスタードサラダ by Lily maman

さつま芋、あらびきマスタード、マヨネーズ、はちみつ、ゆで卵、塩こしょう、ハム（粗くみじん切りに）

めんつゆとマヨネーズで和風味

さつまいもとひじきの和風マヨサラダ
さつまいもとひじきの和風マヨサラダ by こはるスマイルごはん

さつまいも、乾燥ひじき、むき枝豆(冷凍)、(a)、マヨネーズ、砂糖・お酢・めんつゆ(４倍濃縮)、(チューブ)からし、塩コショウ

クリームチーズとあわせたデザート風サラダ

さつまいもとクリームチーズのデリ風サラダ
さつまいもとクリームチーズのデリ風サラダ by いちごパンケーキ

さつまいも、クリームチーズ、プルーン、オリーブオイル、塩、はちみつ、ブラックペッパー

見た目もおしゃれなサラダの完成

サラダというとレタスやキャベツなど葉物野菜中心のものを作る人が多いですが、たまには今回紹介したさつまいものように秋の根菜を使ったサラダもいいかも。シンプルなグリーンサラダとは食感も彩りも違うので、食卓に変化が出ますよ。しかも、ひじきやクリームチーズなどと組み合わせると、さつまいもだけとはまた違ったおいしさに仕上がります。そして、今回紹介したレシピはどれも作りおきができるので、忙しい日の一品としても便利。冷蔵庫にストックしておけばいざというときに重宝しますよ。旬のおいしさを今年はサラダで味わってください！

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
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