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「卵」があれば何とかなる！満足感ばっちりランチレシピ5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

そのままを楽しむのはもちろん、料理のプラスワン食材としても使える「卵」。味をまろやかにしたり、彩りを加えたり、ボリュームアップさせたりと脇役としても万能です！

パパっと済ませたいランチこそ「卵」が活躍！

1品で済ませたいランチに積極的に取り入れたいのが「卵」。料理に加えるだけで、バランスも彩りも食べごたえもアップしてくれるありがたい万能食材です。いろいろな料理に活用できる、アレンジのしやすさがいいですね。

1.お財布もおなかもよろこぶ「豚たま丼」

節約食材同士を組み合わせた「豚たま丼」は、食べごたえもあってコスパも抜群！卵の黄色がアクセントにもなっていますね。

超絶簡単♪豚たま丼
超絶簡単♪豚たま丼 by あゃぶぅ

豚こま切れ肉、☆卵、☆マヨネーズ、塩コショー、酒、鶏ガラスープの素、刻みネギ、すりおろしにんにく、油、温かいご飯

2.市販のインスタント麺が豪華に「うま辛卵ラーメン」

いつもそのまま食べているインスタント麺にひと手間かけて、ちょっぴり豪華に。うま辛スープに卵のまろやかさが絶妙にマッチ。

チリクラブ風❤旨辛い卵スープのラーメン
チリクラブ風❤旨辛い卵スープのラーメン by ゆこPIN

かにかまぼこ、〇ケチャップ、〇酒、〇砂糖、〇豆板醬、ごま油、生姜(すりおろし)、にんにく(すりおろし)、玉ねぎ(みじん切り)、水、インスタントラーメン(醬油)、溶き卵、水溶き片栗粉、三つ葉(粗く刻む)

3.かつお節のうまみと風味がアクセント「卵サンド」

朝食やランチの定番、卵サンドにかつお節を合わせるアイデア。うまみや風味がプラスされて、ちょっぴりリッチな味わいに。

意外だけど美味しい！鰹節たまごサンド
意外だけど美味しい！鰹節たまごサンド by Futa☆s

ゆで卵、マヨネーズ、食パン（厚さはお好みで）、鰹節、マヨネーズ又はバター（パン塗り用）

4.具材は卵とねぎだけでシンプルに「チャーハン」

炒めたご飯にそのまま生卵を割り入れて、手軽さアップ。上手くご飯に卵が絡んでパラパラな仕上がりになります。

卵は万能★卵後入れパラパラ玉子チャーハン
卵は万能★卵後入れパラパラ玉子チャーハン by ちーすけ♡

ご飯、卵、長ねぎ(太)、ごま油、★ダシダ、★酒、塩コショウ、青ねぎ(小口切り)

5.卵焼き器で手軽に完成「かぼちゃのキッシュ風」

少し手間のかかるキッシュも、卵焼き器を活用してお手軽バージョンに。かぼちゃやハム、トマトと具だくさんで彩りの良さもバッチリです。

卵焼き器で！かぼちゃのキッシュ風卵焼き♬
卵焼き器で！かぼちゃのキッシュ風卵焼き♬ by コバラマキッチン

かぼちゃ、ハム、ミニトマト、卵、牛乳、チーズ、塩、油

どんな料理ともマッチする卵って万能ですね！

「卵」料理のレシピがたくさん！

今回ご紹介したレシピは、先日開催していたレシピ募集企画「卵」に集まった新作レシピの中からピックアップしています。他のレシピも気になったら「卵は万能」と検索してみてください。

素敵なレシピを見つけたらぜひ作って、つくれぽ（つくりましたフォトレポート）でおすすめしてくださいね！

「卵は万能」の検索結果はこちら

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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