冬に旬を迎えるカリフラワー。スープやホットサラダ、シチューなどに使うことが多いのではないでしょうか。今回は、旬のカリフラワーをきれいにふっくらゆでる方法をご紹介します。
カリフラワー、熱湯、酢、小麦粉、塩
カリフラワー、◎ 小麦粉（薄力粉）、◎ 水、オリーブ油、カレーパウダー
カリフラワー、塩、お酢、（お酢の代わりに小麦粉）、（お酢の代わりにレモン汁）
お酢を加える方法、オリーブ油を加える方法、丸ごとゆでる方法をご紹介しました。どれもすぐにまねできそうですね。きれいにふっくらとゆで上がったカリフラワーは、この時期ならではのおいしさです。ぜひお試しください。（TEXT：若子みな美）
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