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メインおかず

冷たい体があたたまる！「白菜の重ね蒸し」が簡単美味

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

シンプルだけれどおいしい「白菜の重ね蒸し」

白菜と肉でシンプルに作る「重ね蒸し」のレシピをご紹介。調理が簡単なのに、旬の白菜の甘みを楽しめて、冷えた体がポカポカあたたまる料理です。

バラ肉の脂で白菜がおいしい

レンジで7分＊豚バラと白菜の重ね蒸し
レンジで7分＊豚バラと白菜の重ね蒸し by ＊Ａｎｎａ＊

白菜、豚バラ薄切り肉、＊お湯、＊本だし、＊塩、＊酒

ひき肉のうまみがジュワッ

白菜とひき肉の重ね蒸し
白菜とひき肉の重ね蒸し by haruるんるん♪

白菜(できれば外側)、小麦粉、薬味ネギ・白ごま、ぽん酢、片栗粉、水、【たね】、豚ひき肉、椎茸みじん切り(あれば)、青ネギ小口切り、生姜みじん切り、卵、＊オイスターソース、＊醤油・酒

切る手間なしの豚こまを使って

ストウブで白菜と豚の重ね蒸し
ストウブで白菜と豚の重ね蒸し by さなえのおうちご飯

白菜の葉、豚肉(こま切れ)、卵、薄口醤油、酒、かつおだし(顆粒)

家にある肉で気軽に作れる

豚バラ肉やひき肉など、種類別におすすめの重ね蒸しレシピを集めました。白菜さえあれば、冷蔵庫にある肉と組み合わせるだけなので、買い出しに行かなくても作れるのが魅力です。

肉のうまみがしみ込んだ、とろとろの白菜は寒い日のごちそうですね。冷えた体をあたためたいとき、 今回ご紹介したレシピをお試しください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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