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究極のご飯泥棒！東京・十条の人気フード「からし焼き」でスタミナアップ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

がっつり食べたいときは「からし焼き」

味が濃いものが恋しくなる冬。がっつり食べられるものをお探しの方にぴったりの料理を見つけました。その名も「からし焼き」です。

からし焼きって？

からし焼きとは東京・北区十条近辺の地元の人から愛されている名物料理のこと。名前だけを聞くと、黄色い“あの”からしがたっぷりかかっているものをイメージしてしまいますが、この料理には一切からしは使われていません。いわゆる甘辛に煮込んだ肉豆腐のような料理で、とにかくご飯が進むと大人気なんです！

地元で人気のグルメ

からし焼き
からし焼き by おしおちゃん

豚肉(コマ切り)、豆腐、☆しょうゆ、☆みりん、☆お酒、☆三温糖、☆おろししょうが、おろしにんにく、唐辛子、きゅうり、長ネギ、ラード

炒めてた豚肉と豆腐を、にんにくや生姜、唐辛子を入れたタレで煮込みます。仕上げに刻んだネギと細切りキュウリがたっぷりのせれば完成！味わい濃厚で食べごたえもあるため、がっつり食べたいときにおすすめです。クックパッドにはこのほかアレンジレシピも！

ねぎたっぷり！

東京下町 からし焼き！
東京下町 からし焼き！ by ミセスＷｈｉｔｅ

豚小間切れなど、絹ごし豆腐、きゅうり、長ネギ、ニンニク、☆しょうゆ、☆砂糖、七味、サラダ油

コチュジャン入りでピリ辛感アップ

豚ロースのからし焼き
豚ロースのからし焼き by じゃがチー

豚ロース薄切り肉、サラダ油、タレ、玉ねぎ(すりおろし)、にんにく(すりおろし)、しょうが(すりおろし)、酒、砂糖、しょうゆ、みそ、コチュジャン、粉唐辛子（もしくは一味唐辛子）、付け合わせ、キャベツ（千切り）

鶏肉を使ってアレンジ

鶏のからし焼き
鶏のからし焼き by ごぶざえもん

鶏もも肉、絹ごし豆腐、唐辛子、にんにく、サラダ油、【A】、醤油、砂糖、みりん、酒、【Ｂ】、きゅうり、長ネギ

なんで“からし”なの？

東十条の食堂から生まれた「からし焼き」ですが、からしは一切使われていないのになぜそのようなネーミングがついたというのかというと…考案当時に流行っていた生姜焼きと区別するためにこの名前がついたそう。

にんにくと生姜のパワーでスタミナもバッチリ。寒くて免疫力が落ちがちな今の時期にぜひ食べたい一品です。唐辛子も入っているので体も温まりますよ！ぜひおうちで作ってみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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