旬の「せり」を主役に味わう！材料少なめ副菜4選

七草粥でおなじみのせり。でも、定番料理以外にどう使おうか悩む方も多いかもしれません。せりの独特な苦味や食感は、実はいいアクセントとして他の料理にも活用できるんですよ。

今回は、食卓にあと一品加えたいという時に、家にある食材ですぐに作れるレシピを紹介します。

せりに含まれるビタミンCやミネラルは、老化防止やお肌にうるおいを保つ効果があり、女性におすすめの食材です。

せりは苦味が強いといわれますが、レシピ次第でクセのある味に大変身します。今が旬の食材は、おいしい時期に楽しむのがおすすめ。紹介したレシピを参考に、七草粥以外のアレンジでせりのおいしさを味わってみてくださいね。 （TEXT：加藤千奈）