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メインおかず

つくれぽ400件！材料3つの「ニラ玉あんかけ」がおいしすぎてご飯が止まらない

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ニラ玉が副菜→メインおかずに！

シャキシャキのニラが美味しい季節に作りたくなる「ニラ玉」。いつもは副菜のポジションにおさまりがちですが、ひき肉をプラスすると立派なメインおかずになります。

今回ご紹介するのは、食卓の中心にのせられる、ひき肉たっぷりのあんをかけたニラ玉です。

【食材３つ】めちゃ旨♡簡単あんかけニラ玉
【食材３つ】めちゃ旨♡簡単あんかけニラ玉 by ちゃぐ家

ニラ、卵、豚挽き肉、、サラダ油、《 あん 》、◉水、◉みりん、◉酒、◉醤油、◉砂糖、◉オイスターソース、◉ニンニクチューブ、片栗粉(水溶き片栗粉用)、水(水溶き片栗粉用)、ごま油

ニラ玉→あんの順に作ろう

1. ニラは3cm長さに切り、卵は溶きます。あんに使う調味料は混ぜます。

2. フライパンでニラを炒めて卵液を加え、周りからぐるりと大きく混ぜながらまとめます。両面を焼いいたらお皿に取り出します。

3. 同じフライパンでひき肉を炒めて調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。2 にかけたら完成！

少ない材料でご飯がすすむと好評

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも「少ない材料でご飯に合うメインができて助かります」「しっかり味のあんかけがおいしい！」など、ご飯をもりもり食べられるメインおかずが簡単にできると好評です。

メインおかずとして食卓にのせるほか、ご飯にかけて丼にしています！というレポートもありましたので、参考にしてみてくださいね。

なお、あんに使うひき肉は、ほぐしすぎないのがポイント。肉のうまみを感じられて、満足感がアップします。春の香り豊かなニラを使ったあんかけニラ玉を今夜のメインおかずにしてみてはいかがでしょうか。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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