辛味の少ない新玉ねぎは、ぜひサラダで堪能したい！そんな方におすすめのレシピをご紹介します。材料2つで簡単に仕上げられるので、どれもすぐに作れます。
あと1つ材料を加えて、調味料をアレンジすれば飽きずにたっぷり新玉ねぎを楽しむことができそうです。
新玉ねぎの辛味成分は硫化アリル。血液をサラサラにしたり、免疫を整える働きがあるといわれています。硫化アリルは水溶性のため、水にさらすことで流失してしまいます。空気に触れるだけでも辛味が和らぐので、薄くスライスしたらそのまま少しおいておくといいですね。
管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。
