まな板が汚れない！しめじの石付きがスルッと取れる方法

スープや炒め物など、いろいろ使えて人気の「しめじ」ですが、石付きを切るとき、バラバラになったり、まな板が汚れたりして、片付けが大変だったりしませんか？今回は、そんな悩みを解決してくれるレシピをご紹介します。

1. 袋入のしめじをひっくり返して、袋を開けます。

2. 際に少し立てるように包丁を入れ、石付きの周りに沿って包丁を入れましょう。

3. 袋ごと回しながら包丁を入れ、一周したらOK。

袋に入れたままカットするから、まな板が汚れないんです。パック入りのときは、お皿やビニール袋に入れてやるといいそうですよ。スルッと気持ちいいぐらいキレイに切れるので、本当に便利。これからしめじを使うときは、ぜひこのやり方で下準備をしてください。（TEXT：森智子）