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ごはんもの・麺類

驚きのビジュアル、しかも旨い！「丸ごときゅうり」でかっぱ巻きを作ろう

インパクト大のかっぱ巻き

人気の細巻き「かっぱ巻き」。メインというよりサイドメニューとして活躍することが多いですが、今回はそんなかっぱ巻きをメインで楽しめるレシピをご紹介。

子どもも大喜び

きゅうりの1本漬けのかっぱ巻き
きゅうりの1本漬けのかっぱ巻き by まこりんとペン子

きゅうり、＊塩、＊うま味調味料(味の素®)、ご飯、すし酢(かんたん酢使用)、焼き海苔

きゅうりに切り目を入れるのがポイント

1.きゅうりは丸ごと1本使います。切り目を入れ、塩、旨味調味料とともにポリ袋に入れてよくもみ込み、3時間ほど漬けます。

2.次はご飯の準備。温かいご飯に酢を加えて切るように混ぜ、冷まします。

3.最後に巻く作業を。焼き海苔に酢飯を薄く広げ、きゅうりを手前にのせます。このとき、巻き終わりは2cmほどあけておくようにしましょう。

4.食べやすい大きさにカット！ 完成です。

かっぱ巻きといえば「細巻き」のイメージがありますが、このように丸ごと使っても楽しめるとは新たな発見ですね。見た目のインパクトもバッチリで、食卓に並べても脇役感ゼロ。家族にもウケること間違いなしです。

きゅうりに味をしっかりしみ込ませているので、旨味も満点。これだけでおなかいっぱいになりそう。かっぱ巻きを脇役ではなくメインとしてお楽しみください。

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