魚を食べたい日に◎カジキソテーのトマト薬味ソース献立

毎日の夕食、どうしてもお肉のおかずが多くなってしまいませんか？今日は通年購入できるカジキを使った魚の献立をご紹介します。

カジキは醤油や酒などで下味を付けてから小麦粉をまぶします。フライパンでソテーにして盛り付けます。このままでもおいしいのですが、今回はトマト薬味ソースをかけたレシピです。カットしたトマト、みょうが、大葉をボウルに入れてポン酢などと混ぜ合わせるだけ！このトマト薬味ソースをカジキソテーにかければ野菜も一緒に食べられる魚のメインおかずのできあがり。

サラダはレタスだけで作れます。紹介したレシピはロメインレタスですが、普通のレタスでもOKです。レタスを細切りにして粉チーズなどと和えるだけなので短時間で完成。コンソメスープにはきゅうりを入れて夏らしさを。

カジキを使った献立をご紹介しました。魚料理のバリエとしても覚えておくと役立ちそうです。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）