ヘルシーにボリュームアップ！レタス＆お肉のメインおかずレシピ

今が旬のレタス。サラダで食べることが多いですが、お肉と合わせてメインのおかずにするのがおすすめです。たっぷり食べられるのにとってもヘルシーです。

暑くなってくるこの時季はレタスなどの葉物がおいしいですよね。レタスの約95％は水分なので、夏の水分補給にもおすすめです。

そんなレタスは、残りの5％の成分の中に栄養素がぎゅっとつまっています。

腸内環境を整える食物繊維、体内の水分バランスを調整してくれるカリウム、骨の形成に欠かせないカルシウム、貧血予防の鉄分、赤血球の形成に関わる葉酸など、毎日しっかりと摂取したい栄養素が含まれています。

加熱して食べることでカサが減り、たっぷり食べられるのもうれしいですね！

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。