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これ一品でも満足！手抜きに見えない「お肉のおかずサラダ」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

暑い夏を乗り切れる！さっぱりスタミナ肉サラダ

蒸し暑い日が続くこの時期だからこそ食べたい、お肉とサラダのコラボレシピを4つご紹介します。今回はさっぱり食べられる一品にフォーカスしました。

トマトブロッコリーの牛肉サラダ

牛肉トマトブロッコリのおかずなサラダ
牛肉トマトブロッコリのおかずなサラダ by お茶丸

牛肉、ブロッコリ、トマト、＠醤油、＠ごま油、＠酢、＠砂糖、おろしニンニク

牛肉かぼちゃのドレッシング和え

牛肉・かぼちゃのおかずサラダ☆
牛肉・かぼちゃのおかずサラダ☆ by えみまふぃん

牛肉(薄切りなど)、かぼちゃ、しめじ、玉葱、オリーブオイル(サラダ油でも可)、塩・胡椒、★晩餐館焼肉のたれ『甘口』、★マヨネーズ、★ヨーグルト

鶏もも肉をソテーして

男子が喜ぶ★簡単パリパリチキンサラダ
男子が喜ぶ★簡単パリパリチキンサラダ by 140㎝わんたるママ

鶏もも肉、★塩、★砂糖、★こしょう、にんにくチップ、油、レタス、きゅうり、プチトマト、マヨマスタードドレッシング、☆マヨネーズ、☆粉チーズ、☆牛乳、☆マスタード

鶏むね肉を蒸してさっぱりと

蒸し鶏とかいわれのサラダ*明太マヨわさび
蒸し鶏とかいわれのサラダ*明太マヨわさび by naonaos

鶏むね肉、辛子明太子(明太子)、かいわれ、○塩・こしょう、●水、●酒、●酢、☆マヨネーズ、☆麺つゆ(2倍濃縮)、☆わさび(チューブ)、★粗挽き黒こしょう、★砂糖

栄養満点で見た目以上にボリュームがあるのがポイント

今回ご紹介したレシピはいずれも3種類以上の食材を使っています。タンパク質をはじめ、ビタミンやミネラルも豊富に含まれており、一品でさまざまな栄養が摂れるのも嬉しいポイントです。

野菜は油と一緒に摂ることで野菜に含まれる栄養の吸収率が上がるので、オリーブオイルやごま油などと一緒に食べるのがオススメです。また、見た目以上にボリュームがあるので、お肉の割合を増やせば少量でもお腹を満たせます。

豚肉をしゃぶしゃぶする時は火を止めて行うと、お肉が硬くなるのを防げますよ。暑さで食欲が出ない時にはぜひスタミナ料理を作ってみてはいかがでしょうか。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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