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裏ワザ

驚き！キャベツのアレが「玉ねぎ」の代わりになった!?

キャベツの軸や芯の部分をおいしく活用

キャベツの軸や芯の部分を捨ててしまっていませんか？この部分を薄切りやみじん切りにすることで、玉ねぎのようにさまざまな料理に使うことができるんです。

キャベツ 葉脈の軸 の活用
キャベツ 葉脈の軸 の活用 by ルぴあ

、キャベツの葉の葉脈の軸

軸や芯の部分と葉の部分を切り分けたら、お好みのサイズに切って使うだけ。炒めものや味噌汁、サラダなどさまざまな料理に活用できます。

炒めものや味噌汁に活用している！と嬉しい声が多数

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「薄切りにして味噌汁に入れた」「みじん切りにして玉ねぎのように使ってみた」などの活用方法がたくさん届いています。

おいしく無駄なく使おう！

今まで捨ててしまっていた部分も、この方法ならおいしく無駄なく食べられますね。かさ増しもできて料理のボリューム感もアップしそう。節約にもつながりそうです。ぜひ、参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

画像提供：Adobe Stock

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