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副菜レシピ

ズッキーニだけで作れる！パパッと副菜3選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

旬のズッキーニが安売りしていたら、買おうかどうしようか悩んでいませんか？それはレパートリーの少なさが原因かも知れません。今回は、ズッキーニだけで作る簡単節約おかずを3つ紹介します。

カレーとチーズのコク旨がクセになる！

無限★ズッキーニ！カレーチーズ焼き。
無限★ズッキーニ！カレーチーズ焼き。 by ほっこり～の

ズッキーニ、油(サラダ油やオリーブ油など)、合わせ粉末調味料、カレー粉(カレーパウダー)、粉チーズ(パルメザンチーズ)、砂糖、塩、和風だしのもと(顆粒または粉末)

1 1cm幅の半月切りにしたズッキーニを中火のフライパンで焼く

2 ズッキーニが焼けたら、あらかじめカレー粉と粉チーズなどで作っておいた合わせ調味料を加えてすぐにお皿に盛る

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）には「パクパク食べられる！」「お酒がすすむ！」「やみつき」などハマるコメント多数でした。

レンジで簡単、ご飯が進む！

やみつき☆ズッキーニナムル
やみつき☆ズッキーニナムル by あさコロモ

ズッキーニ、塩、ごま油、しょうゆ、すりごま

ズッキーニを薄切りにして、ラップにかけて600wのレンジで2～2分半加熱し冷まし、水気を絞り、塩、ごま油、しょうゆ、すりごまを和えるだけで完成！

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）には「やみつきになった！」「どんどん食べられる！」「超簡単なのに美味しい！」など感動のコメント多数でした。

作り置きおかずにもなるうま塩きんぴら

ズッキーニのうま塩きんぴら【作り置き】
ズッキーニのうま塩きんぴら【作り置き】 by 鈴木美鈴

ズッキーニ、ごま油、★塩、★鶏がらスープの素、粗びきこしょう

1　ヘタを取ったズッキーニを拍子木切りにする 2　フライパンにごま油をひき強火でズッキーニに火が通るまで炒めたら、塩、鶏がらスープの素のを加える 3　保存容器に入れて冷蔵保存で3日が食べきる目安です

あっという間にできて色もきれい！

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）には「簡単すぎる！」「ビールが進む！」「お弁当の彩りにも便利」など感動のコメント多数でした。

ラタトゥイユのズッキーニも美味しいですが、気軽に作れるレシピを知っておくと夏の食卓の彩りにもなっていいですね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー（AFP）FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士（登録）

webサイト・SNS情報

公式HP：らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

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