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メインおかず

豆腐でボリューム増し増し！味しみおいしい「豆腐と豚バラの塩昆布生姜焼き」

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

生姜焼きを豆腐でボリュームアップ

夕食のメインをお肉にしたい日、冷蔵庫をのぞいてみたらストックのお肉の量が少し心もとない。でも今から買い物に行くのは面倒で…そんな時は「豆腐」に頼りましょう！

今回ご紹介するのは、クックパッドアンバサダーのMatsCafeさん作「豆腐と豚バラの塩昆布生姜焼き」レシピです。

豆腐と豚バラの塩昆布生姜焼き
豆腐と豚バラの塩昆布生姜焼き by MatsCafe

豆腐、、豚バラ、玉ねぎ、A.料理酒・みりん、A.醤油・ケチャップ・砂糖、A.塩昆布

それでは、MatsCafeさんのアイデアが詰まった「豆腐と豚バラの塩昆布生姜焼き」のレシピを詳しく見てみましょう！

豆腐をしっかり炒めるのがポイント

1.豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで温めて水分を出します。

2. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄くスライスします。1の豆腐はひとくち大の角切りにしましょう。

3. フライパンに油をひき、玉ねぎと豆腐を入れて中火で焼き、豆腐に軽く焦げめがついたら豚バラを入れます。

4. 豚バラに8割くらい火が通ったら調味料と塩昆布を加え、軽く煮詰めて完成です！

塩昆布のうまみを豆腐に吸わせて

豆腐はレンジ加熱で水分を抜いたあと、フライパンでよく焼きましょう。味付けの際に、水分で味が薄まるのを防ぎます。

豚肉と塩昆布のうまみを吸った豆腐がおいしく、お肉少なめでも食べごたえたっぷりの、MatsCafeさん作「豆腐と豚バラの塩昆布生姜焼き」のレシピ。

家族みんなが喜ぶボリュームおかずを作りたいときに、ぜひ試してみてくださいね。

（TEXT：菱路子）

MatsCafeさんのキッチン

MatsCafe
●2022アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している30代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事：建設●趣味：...

Instagram：@matscafeysk

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

連載: アンバサダーの新作レシピ
人気レシピ作者・クックパッドアンバサダーの皆さんから寄せられる新作レシピを、毎月まとめて紹介します！
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