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副菜レシピ

意外な発想！なすで作る簡単「アヒージョ」が美味

ナスを使っておしゃれ見えするアヒージョ

オリーブオイルとニンニクで具材を煮込んだ料理「アヒージョ」。決まった具材はなく、魚介やキノコ、野菜など好みのものを入れて作る料理です。今回チョイスした具材は夏から秋が旬の野菜「ナス」。難しそうに見えますが、結構簡単に作れるのでオススメです。

レンジで作れるお手軽「えびとナスのアヒージョ」

レンジで簡単！えびとなすのアヒージョ
レンジで簡単！えびとなすのアヒージョ by sachi825

長なす（なす）、むきえび、マッシュルーム、にんにく（みじん切り）、オリーブオイル、赤唐辛子(小口切り)、岩塩・黒粒胡椒、バゲット（お好みで）

土鍋が活躍「鶏ささみとナスのアヒージョ」

アヒージョ☆茄子とマッシュルームとささみ
アヒージョ☆茄子とマッシュルームとささみ by とまとママ☆

にんにく族＜アヒージョの素＞、オリーブオイル、茄子、鶏ささみ、マッシュルーム、オリーブオイル(炒め用)

グリルで仕上げる「タコとナスのアヒージョ」

茄子・タコ・じゃがいものアヒージョ
茄子・タコ・じゃがいものアヒージョ by はずき

にんにく(みじん切り)、たこ、茄子、じゃがいも、*オリーブオイル、*クレイジーソルト、パルメザンチーズ

基本的に具材をオリーブオイルと共に煮込むだけ。意外と簡単に作ることができるのに出来栄えはとってもおしゃれで食卓が華やぎます。今回紹介したレシピのなかには、レンジで手軽に作ることができるものも。旨味が染み出たオイルをたっぷり吸ったナスは確実に絶品の味わい。お店で食べるような見栄え抜群のアヒージョをぜひ堪能してみてくださいね。（TEXT：はまずみゆきこ）

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