キッチングッズマニアな料理ライター
【一度は作りたい！殿堂入りレシピ Vol.7】1000人以上のつくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）が寄せられた「殿堂入りレシピ」。失敗なし＆おいしくできるコツ満載！クックパッドユーザーが大絶賛の神レシピを、9日、19日、29日と、毎月ク（9）ックパッドの9がつく日にお届けします。
おうちで作れる簡単ケーキの代表格、チーズケーキ。クックパッドにも多数のチーズケーキレシピが投稿されていますが、その中から大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。クリームチーズを使わず、スライスチーズで作れるレシピです。
ポイント1：生地をしっかり混ぜる
ポイント2：湯煎焼きでゆっくり熱を通す
卵白を泡立ててメレンゲにしたものと、卵黄や薄力粉などを合わせた生地を混ぜて型に流して焼きますが、メレンゲと卵黄生地がよく混ざっていないと分離する原因に。
いきなり全量をあわせるのではなく、メレンゲの1/3を卵黄生地に混ぜ合わせてなじませた後に、残りのメレンゲを入れるようにしましょう。
また、焼くときは天板にお湯をはり、型を置いて焼く「湯煎焼き」のテクニックを使います。ケーキにゆっくり熱が通り、ふわふわしゅわしゅわに仕上がりますよ。
つくれぽでも、「材料を揃えるのが簡単！」「少ない材料で立派にできました」「ふわふわスフレがおいし〜い」との声が寄せられています。
クリームチーズを買わなくても、スライスチーズ3枚でコスパよく立派なチーズケーキが作れるなんて、物価高に嬉しいレシピですね。冷蔵庫にスライスチーズが入っている方は、ぜひ作ってみてくださいね。
（TEXT：菱路子）
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料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。
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