【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！スライスチーズで作れる「スフレチーズケーキ」

おうちで作れる簡単ケーキの代表格、チーズケーキ。クックパッドにも多数のチーズケーキレシピが投稿されていますが、その中から大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。クリームチーズを使わず、スライスチーズで作れるレシピです。

ポイント1：生地をしっかり混ぜる
ポイント2：湯煎焼きでゆっくり熱を通す

卵白を泡立ててメレンゲにしたものと、卵黄や薄力粉などを合わせた生地を混ぜて型に流して焼きますが、メレンゲと卵黄生地がよく混ざっていないと分離する原因に。

いきなり全量をあわせるのではなく、メレンゲの1/3を卵黄生地に混ぜ合わせてなじませた後に、残りのメレンゲを入れるようにしましょう。

また、焼くときは天板にお湯をはり、型を置いて焼く「湯煎焼き」のテクニックを使います。ケーキにゆっくり熱が通り、ふわふわしゅわしゅわに仕上がりますよ。

つくれぽでも、「材料を揃えるのが簡単！」「少ない材料で立派にできました」「ふわふわスフレがおいし〜い」との声が寄せられています。

クリームチーズを買わなくても、スライスチーズ3枚でコスパよく立派なチーズケーキが作れるなんて、物価高に嬉しいレシピですね。冷蔵庫にスライスチーズが入っている方は、ぜひ作ってみてくださいね。

（TEXT：菱路子）

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