え⁉こんなに少ない水でいいの？「小松菜」の完璧なゆで方は45秒！

小松菜を使うときにまずゆでる、という手順をはさむことがありますが、どれくらいゆでたらいいのか、お湯の分量はなど、なんとなくでやってしまってはいませんか。今回は目からウロコの小松菜のゆで方をご紹介します。

1. まず鍋に水をコップ1〜2杯

2. お湯が沸いたら茎から入れて約20秒、裏返して約10秒

3. 葉がつかるようにしてさらに約10秒

4. ゆで残しがないか確認したら火を止める

使う水はなんと250〜400mlなのでコップ1〜2杯。こんなに少ない量で大丈夫？と思ってしまいますがしっかりゆでられます。少量なのですぐに沸いて経済的かつ時短も叶いますね。ゆでるときは芯から順につかるようすれば約45秒でゆで上がります。たっぷりのお湯でゆでていた人はぜひ、この方法を試してみてください。（TEXT：はまずみゆきこ）

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