夏の献立のもう1品に！「きゅうりだけ」で作りおき副菜

夏真っ盛り。暑い毎日ですが、元気でお過ごしでしょうか？今回は、夏野菜の「きゅうりだけ」でできる作りおきをご紹介。さっぱりしているから、食欲が落ち気味のときでも、モリモリおいしく食べられますよ。箸休めはもちろん、おつまみにもおすすめです。

かつお節とにんにく風味がクセになる一品です。ポリポリ食感がたまりません。

カットしたきゅうりをポリ袋に入れて、調味料と馴染ませるだけ。生姜が効いていて、サッパリ食べられます。

5分あればできる超簡単レシピ。急にあと一品欲しいなんてときにも重宝します。

塩だれベースが、きゅうりと好相性。一度食べたら止まらなくなるおいしさです。

暑くて、少し外出しただけでもグッタリしてしまうこの時期。作りおきが冷蔵庫にあると、サッとご飯が食べられて助かりますね。しかも夏野菜のきゅうりは、お手頃価格で手に入ってお財布にも、優しいところも嬉しいポイント。何かと物入りな夏に頼りになります。さっそく作ってみてください。

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
- 冷蔵庫で保存…常温での保存は避ける
- 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
- 取り分け用の清潔なスプーンなどで取り出す…口に直接入れるスプーンや手でさわるのはNG
- 作った日付を記しておく
- 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に早めに食べきる

料理研究家。トータルフードコーディネーター。クックパッド公式アンバサダー。作りおき・お弁当を得意とし、素材の味を大切に心と身体にやさしい家庭料理を考案、発信している。ウェブ・雑誌・企業へのレシピ掲載をはじめ、数々の料理コンテストにて受賞歴あり。著書に『盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず』（オーバーラップ）。クックパッドにも絶賛投稿中♪

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