【調味料トレンド】今話題の「マッサ」が手作りできるレシピを紹介！

今トレンドになりつつある調味料、「マッサ」。書籍やテレビでも紹介されたりして、最近よく耳にするのではないでしょうか？真っ赤な見た目で、マッサというラテン系の名前、とても辛そうなイメージですが一体どんな調味料なんでしょうか…！？

正式名称は「マッサ・デ・ピメンタオン」！ポルトガルの伝統的な調味料で、赤パプリカを塩で漬けた調味料とのこと。辛味はなく、パプリカの旨みがぎゅっと濃縮された味。肉料理や魚料理に合う調味料なんです。さらに、パプリカにはビタミンCが多く含まれているので健康にもいいですね！

クックパッドにもマッサのレシピが数件ありました！どれもみなさん本格的です。

すりおろしたり、みじん切りにしたり作り方はアレンジが効きそうです。今話題のマッサ、一度試してみてはいかがでしょうか！（TEXT:安達勇太）