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【調味料トレンド】今話題の「マッサ」が手作りできるレシピを紹介！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

新たな調味料の定番！？

今トレンドになりつつある調味料、「マッサ」。書籍やテレビでも紹介されたりして、最近よく耳にするのではないでしょうか？真っ赤な見た目で、マッサというラテン系の名前、とても辛そうなイメージですが一体どんな調味料なんでしょうか…！？

実は伝統的な調味料！

正式名称は「マッサ・デ・ピメンタオン」！ポルトガルの伝統的な調味料で、赤パプリカを塩で漬けた調味料とのこと。辛味はなく、パプリカの旨みがぎゅっと濃縮された味。肉料理や魚料理に合う調味料なんです。さらに、パプリカにはビタミンCが多く含まれているので健康にもいいですね！

クックパッドにもマッサのレシピが！

クックパッドにもマッサのレシピが数件ありました！どれもみなさん本格的です。

細かく刻んで早めに完成！

マッサ(マッサデピメント)ポルトガルの味
マッサ(マッサデピメント)ポルトガルの味 by 美妃代mama

パプリカ(赤)、塩(粗塩)、レシピ本 掲載

オリーブオイルを加えて滑らかに！

マッサ・デ・ピメンタオン
マッサ・デ・ピメンタオン by 太田アキオ

赤パプリカ、塩、オリーブオイル

ざるを使って効率的に作るレシピ

☆ポルトガル料理に☆マッサデピメンタオン
☆ポルトガル料理に☆マッサデピメンタオン by るじたにあの妻たち

赤のパプリカ、塩　できればクリスタルソルト、オリーブオイル

すりおろしたり、みじん切りにしたり作り方はアレンジが効きそうです。今話題のマッサ、一度試してみてはいかがでしょうか！（TEXT:安達勇太）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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