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辛さがたまらない！ピリ辛イタリアン～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

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人気のイタリアン。手軽に作れて美味しいところが魅力ですよね。今回は、そんなイタリアンの中でも、ワインやビールにあいそうな大人向けな辛口レシピを選んでみました。

ピリ辛イタリアンにフィーチャー

6月1日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、「辛くて美味いイタリアン」でした。もこみちさんが作ったのは、あのスパイシーな食材をたっぷり使ったピザ。さっそく作り方をご紹介しましょう。

赤・青・黄色！3種類の唐辛子を使って激辛に

まずは生地から作っていきますよ。ボウルに強力粉と薄力粉、塩、ドライイースト、オリーブオイルを入れ、混ぜながら少しづつぬるま湯を入れます。よくこねたらひとまとめにして、オリーブオイルを塗ったボウルへ。それをお湯をはったボウルに浮かべて、ラップをして30分間ほど発酵させましょう。
その間に、ソースを作ります。フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだにんにくとトマトソース、刻んだバジルを入れたら、塩コショウと赤ワインで味を整え、少し煮詰めて冷ましておきます。
生地の発酵が終わったら、打ち粉をしてめん棒でのばし形を長方形に整えましょう。それを天板に移したらふちを作り、フォークで穴をあけます。生地の表面にオリーブオイルを塗ったら、全体に先ほど作ったトマトソースを塗ります。その上に乱切りにしたチョリソー、みじん切りにした赤、乱切りにした青・黄色の唐辛子を乗せましょう。さらにモッツァレラチーズをちぎって乗せ、塩コショウ、オリーブオイルをふりかけたら、250度に予熱したオーブンで約15分焼きます。ジューシーに焼きあがったら完成！

たっぷりの辛口食材でスパイシーに仕上げたピザ。これは食欲をソソりますね～。これからの季節、ワインやビールもピッタリでグイグイいけそう。
他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみました。

レッドペッパーをたっぷりと！

レッドホットミートピザ
レッドホットミートピザ by ぺつまみ

牛合いびき肉、Aベーコン、A玉ねぎ(みじん切り)、Aセロリ(みじん切り)、Aにんにく(みじん切り)、A鷹の爪、a赤ワイン、aトマト缶(カット)、a水、aトマトペースト、aチリペッパー、aナツメグパウダー、aウスターソース、扱いやすいピザ生地

タコサラダをのせて♪

ポリ袋で簡単★タコサラダのスパイシーピザ
ポリ袋で簡単★タコサラダのスパイシーピザ by 140㎝わんたるママ

★強力粉、★砂糖、★塩、★ドライイースト、水、オリーブオイル、トッピング、SSK　タコサラダドレッシング、レタス、トマト、きゅうり、コーン、ベーコン、オリーブオイル

辛さがたまらない

簡単！クリスピー生地～ハラペーニョピザ
簡単！クリスピー生地～ハラペーニョピザ by あいわい。さん

Aリスドォル、A塩、A砂糖、Aドライイースト、ぬるま湯、オリーブオイル、■、ピザソース、ピザチーズ、ハラペーニョ、あらびきブラックペパー、ガーリックパウダー

いかがですか？気温が上がって食欲が落ち気味になる季節ですが、こんなウマ辛ピザなら汗を流しながら食べたくなっちゃいますね。ぜひ女子会やパーティで活用してみてください！（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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