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これは作ってみたくなる!「ズッキーニボート」

ズッキーニは「カボチャ」だけど「ナス」っぽい!?

いまが旬真っ盛りのズッキーニ。きゅうりっぽい見た目ですが、「ウリ科カボチャ属」に分類されているカボチャの一種です。でもカボチャと違って皮をむかずにそのまま食べられますし、煮たり焼いたりしたときのやわらかい食感からしても、食材としては「ナス」のような使い方ができる野菜です。

じっくり焼くからおいしい「ズッキーニボード」!

ズッキーニはナスと同様、油分との相性がとってもイイ食材。またじっくり焼くことで甘みがぐっと増して、味わい深くなります。
そんな特長を生かしつつ、ちょっとワクワクする一皿になるのが「ズッキーニボート」!作り方は意外とカンタンですよ。


meg115さんのレシピをのぞいてみましょう。

ナイフで縁や中央に切り込みを入れると、スプーンでキレイに繰り抜くことができます。




ボートに入れる具を作ります。




具をめいっぱい詰めてチーズを乗せ、オーブンで焼きます。




とろ~り、イイ感じの焼き上がり!





シンプルからボリュームまで、具材いろいろ!

夏野菜を活用したmeg115さんのレシピの他にも、いろいろ工夫を凝らしたズッキーニボートの投稿があります。お好きな具材のものを選んで、ぜひ作ってみてくださいね。

ツナ缶を使って、シンプル&ラクチン♪

主食にできちゃうガッツリ系!

「ピーマンの肉詰め」ならぬ「ズッキーニの肉詰め」!♪

これはビールのおつまみに最高♪

輪切りでおしゃれに作っちゃうのもアリですね!

(TEXT:大河原裕美)

参考資料:
・『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』 (高橋書店)

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