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進化は止まらない！夏は涼しく「冷凍卵」のお刺身！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

最近本も出版されるなど、まだまだ目が離せない「冷凍卵」。これまで、冷凍卵フライ、冷凍卵天ぷら、冷凍卵ハンバーグなどいろいろな冷凍卵レシピが登場してきましたが、最近ではなんと冷凍卵をお刺身にして食べている人も…！？まだまだアレンジ広がる、冷凍卵の新しい活用法をご紹介します。

進化を続ける冷凍卵！次は…刺身!？

凍らせることで水分が抜け、旨味が凝縮する冷凍卵。そのままスライスしてきれいに盛りつければ、色鮮やかな卵の刺身の出来上がり！黄身をスライスしているだけなのに、とってもおしゃれな一品に仕上がります。
ただし、冷凍卵をお刺身で食べる場合は、鮮度の良い卵を冷凍することがとても大事！お魚の刺身同様、新鮮さが命です。鮮度が落ちる前にすぐ食べるようにしましょう。

２等分して迫力！

冷凍卵のお刺身
冷凍卵のお刺身 by ＊＊kano＊＊

冷凍卵、醤油

断面が美しい！

おもてなしに、冷凍卵で卵黄のお刺身
おもてなしに、冷凍卵で卵黄のお刺身 by マジシャンズエッグ

冷凍卵、醤油、麺つゆ、あれば、ワサビや薬味、海苔など

ホタテと和えても…

濃厚とろん☆冷凍卵とホタテの和え物
濃厚とろん☆冷凍卵とホタテの和え物 by まろんラブ

卵、ホタテ刺身、貝割れ大根、ワサビ、醤油

まさか冷凍卵がお刺身になるなんて驚きですよね。魚介と和えると、ただの黄身和えよりも濃厚な味わいに！ぜひ、お酒のおつまみに試してみてはいかがでしょうか？

※冷凍する卵はひび割れのない賞味期限内の卵を使用しましょう。また、解凍は冷蔵庫で行い、殻を割ったら2時間以内に食べることをおすすめします。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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