進化は止まらない！夏は涼しく「冷凍卵」のお刺身！

最近本も出版されるなど、まだまだ目が離せない「冷凍卵」。これまで、冷凍卵フライ、冷凍卵天ぷら、冷凍卵ハンバーグなどいろいろな冷凍卵レシピが登場してきましたが、最近ではなんと冷凍卵をお刺身にして食べている人も…！？まだまだアレンジ広がる、冷凍卵の新しい活用法をご紹介します。

凍らせることで水分が抜け、旨味が凝縮する冷凍卵。そのままスライスしてきれいに盛りつければ、色鮮やかな卵の刺身の出来上がり！黄身をスライスしているだけなのに、とってもおしゃれな一品に仕上がります。
ただし、冷凍卵をお刺身で食べる場合は、鮮度の良い卵を冷凍することがとても大事！お魚の刺身同様、新鮮さが命です。鮮度が落ちる前にすぐ食べるようにしましょう。

まさか冷凍卵がお刺身になるなんて驚きですよね。魚介と和えると、ただの黄身和えよりも濃厚な味わいに！ぜひ、お酒のおつまみに試してみてはいかがでしょうか？

※冷凍する卵はひび割れのない賞味期限内の卵を使用しましょう。また、解凍は冷蔵庫で行い、殻を割ったら2時間以内に食べることをおすすめします。