日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
どの家庭の冷蔵庫にも必ずある“たまご”。実は春が旬だということ、ご存じでしたか？たまごの甘みと色みが際立つ「スクランブルエッグ」の作り方を見直して、あらためてそのおいしさを味わってみましょう。
「生命が息吹く春、実はたまごの旬なんです」と語るのは、料理研究家の土井善晴さん。植物が芽を出し、虫たちが地中から顔をのぞかせる春。鳥たちはそれらを糧とすることを考えれば、なるほどとうなづけます。自然の中で育てられたたまごがおいしいと人気なのは、そんな理由もあるかもしれませんね。
たまごは、ここ何十年も店頭価格の変動が小さく、また栄養価も高いので「物価の優等生」「栄養価の優等生」といわれているのはみなさんもご存じのこと。気泡性（ケーキやメレンゲなど）、乳化性（マヨネーズなど）、凝固性（ゆでたまご、茶碗蒸しなど）という３つのチカラを発揮して、私たちの食卓を楽しませてくれます。
クックパッドで“たまご”を検索すると、なんと392,823件ものレシピが紹介されていました（2014.2.24時点）。その中から、今回はたまごの甘みと色みが生きる“スクランブルエッグ”に注目してみましょう。
土井善晴さんがテレビや本の中で説くのは「心をこらして丁寧につくる」ことの大切さ。「豪華なものがごちそうとは限らない」とも。スクランブルエッグについても、あえて手間をかけて作るレシピを紹介しています。
忙しい朝に時間をかけることは難しくても、休日の朝などにお子さんと一緒に、丁寧に作ってみてはいかがでしょうか。
ホテルの朝食といえば、たまご料理。なかでも人気なのはやはりスクランブルエッグです。好みで塩・こしょうをふっていただいたり、ソーセージやハムにつけて食べたりする贅沢なひととき。家庭では、できればヘルシーに作りたいですね。
焼いたパンにのせたり、パンにはさんでサンドイッチに入れたり。クックパッドでは、チーズを入れたり納豆を入れたり、ハヤシライスにのせて即席の「オムハヤシ」にしたり、いろいろなアレンジ法が紹介されていますので、ぜひ参考にしてみてください。 （TEXT：大森りえ／ライツ）
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
メインおかず
スイーツ
メインおかず
朝ごはん
お弁当レシピ
トレンド
コラム
トレンド
副菜レシピ
副菜レシピ
スイーツ
朝ごはん
スイーツ
副菜レシピ
メインおかず
ランチ
スイーツ
トレンド
スイーツ
副菜レシピ
健康レシピ
裏ワザ
朝ごはん
お弁当レシピ
コラム
コラム
コラム
トレンド
ごはんもの・麺類
副菜レシピ
スイーツ
副菜レシピ
健康レシピ
裏ワザ
コラム
朝ごはん
コラム
メインおかず
スイーツ
裏ワザ
朝ごはん
副菜レシピ
副菜レシピ
コラム
副菜レシピ
コラム
スイーツ
副菜レシピ
はじめての料理
コラム
