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これスゴイ！と感動されること間違いなし☆ボリューミーな絶品焼きそば～「MOCO'Sキッチン」より～

2015年07月02日更新

#絶品

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

焼きそばといえば、ソース味がテッパン。焦げたソースの香りは、食欲をソソりますが、最近は塩味も人気になっていますね。今回は焼きそばのバリエーションにぜひ加えてもたいらい、とっておきのレシピをご紹介します。

定番とは一風違う！ピリ辛な大人の焼きそばを作ろう

7月2日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは「食べた人をうならせるような、いつもとはちょっと違う焼きそば」でした。もこみちさんが教えてくれたのは、ピリ辛な味わいが食欲をソソる大人のレシピでした。さっそくリポートを開始しましょう。

エビのぷりぷり感&チリのクセになる辛さがたまらない♪

まずは中華麺にごま油を加えて、ほぐれやすくします。
フライパンにごま油を引いて熱したら、もやしとごま油を絡めて解しやすくした麺を加えて炒めましょう。塩コショウをしたら器に盛り付けます。
次は焼きそばの具を作っていきますよ。なすはヘタを取り、タテに切り込みを入れてから、1～2cmぐらいに切りましょう。エビは塩水で洗い、背ワタと殻を取ったら、背を開いて塩コショウをし、酒と片栗粉で下味をつけます。
再度フライパンにサラダ油を引いて熱したら、準備したなすとエビを入れ、すりおろしたしょうがとにんにく、みじん切りにした長ねぎをたっぷりとプラス。塩コショウをしたら、さらに豆板醤、砂糖、ケチャップ、酢、しょうゆ、鶏ガラスープを加えて全体に絡めます。それを器に盛った麺の上にかければ出来上がり。

エビチリの焼きそばは、まるで中華料理店のメニューみたいな豪華さ。これならきっと食べた人も唸ってしまいますね～。せっかくなので、他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみました。

エビチリは卵とも相性◎

＊海老チリとろ玉のあんかけ焼きそば＊ by keiかな

海老チリあん、冷凍むきエビ、タカラ「料理のための紹興酒」(エビ下処理用)、片栗粉(エビ下処理用)、長葱、生姜、にんにく、ゴマ油、★水、★タカラ「料理のための紹興酒」、★ケチャップ、★砂糖、★中華だし(ウェイパー使いました)、★豆板醤、水溶き片栗粉、ふわとろ玉、卵、マヨネーズ、ゴマ油、蒸し麺、焼きそばとかの蒸し麺、タカラ「料理のための紹興酒」、ゴマ油

麻婆豆腐をのせても♪

麻婆豆腐◇かた焼きそば by ガーイキッチン

豆腐、豚挽き肉、白ネギみじん切り、生姜みじん切り、にんにくみじん切り、＊水、＊ウェイパー、＊お酒、醤油、＊甜面醤、＊砂糖、＊塩コショウ、ごま油、中華蒸し麺、豆板醤

チンジャオロースたっぷり！

本格派！チンジャオロース焼きそば♪ by horseland

豚肉の薄切り、ピーマン、筍、中華蒸し麺、ごま油、サラダ油、水、日本酒、オイスターソース、砂糖、塩コショウ、水溶き片栗粉

いかがですか？人気の中華のおかずをのせた焼きそばは、それだけでお腹がいっぱいになるボリューム♪ちょっとした日の夕食にもピッタリです。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2015年07月02日更新

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