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旬の「なす」は「しょうが」で劇的に美味しくなる！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

生姜の旨味が染み込んだなす…想像するだけでたまりません！！

なすがおいしい季節になりました。クックパッドでもなす検索がピークの時期。そこで、なすのおいしい食べ方としておすすめしたいのが、しょうが味です。口の中でピリリと存在感のある生姜は、夏バテ気味のときにも食欲増進にひと役買ってくれる存在。積極的に使っていきましょう。しょうがはすりおろしたものが無ければ、チューブでもOK。少し加えるだけで、なすがグッとおいしくなりますよ。

あと一品足りないときに！ささっと作れるから便利

炒めたなすにそうめんのつゆとしょうがで味付け。切って炒めるだけという簡単さも魅力のレシピです。ししとうも一緒に焼けば彩りもよく栄養価もアップ。少し置いてから食べるともっと味が染みておいしくなりますよ。

簡単あと一品＊焼きナスの生姜めんつゆ
簡単あと一品＊焼きナスの生姜めんつゆ by ＪＵＮちゃン

ナス、サラダ油、めんつゆ（２倍濃縮そのままで）、しょうが

昔食べたなすのおかずの定番を、いまならもっと簡単に

なすはあの紫色がキレイでいいものですよね。茹でると色が抜けてしまいますが、レンジ調理なら時間さえ気をつければ大丈夫。なすの美しい色をキープしたまま、昔ながらのおかずをつくることができます。

なつかしい味　茄子の胡麻和え
なつかしい味　茄子の胡麻和え by Hirarinn☆

茄子、生姜すりおろし、すり胡麻、醤油

豚肉のしょうが焼きをなすで作るイメージで

なすだけの、お肉を使わない生姜焼き。この味つけならお肉がなくても十分満足できちゃいます。コツはナスを薄く切ること。短時間で火が通り、見た目のおいしさもアップします。

茄子の生姜焼き
茄子の生姜焼き by komutatata

茄子、生姜すりおろし、醤油、酒、オリーブオイル

からだを温める作用のあるしょうがは、クーラーでからだが冷えてしまったときにも効果的。この夏はもっと「なす×しょうが」のレシピを食卓にどうぞ！（TEXT:なるせちあ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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