メインおかず

男のロマン「かたまり肉」料理に挑戦だ！！

2014年03月25日更新

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「かたまり肉を豪快に喰らう」—子どもの頃、誰でも一度は描いたことのある夢ではないでしょうか。大人になった今なら、その夢も割と用意に叶えられるはず。今回の「男料理特集」では、男の永遠のロマン「かたまり肉」レシピをご紹介します。

「かたまり肉」には、肉の魂が宿っている。

美しい焼き色、香ばしい香り、したたる肉汁…美味しいそうな「肉」を目にすると、たいていの人は興奮気味になります。それが、大きくズッシリとした「かたまり肉」なら尚更のこと。BBQやパーティーでは、皆が喜ぶ定番の食材ですね。

「塊（かたまり）」とは一歩間違えば「魂（たましい）」。肉の魂が、そこに宿っているような気がするのは筆者だけでしょうか。まさに「かたまり肉」を食すことは、肉の魂と食べる人の魂のぶつかり合いです。料理男子の皆さん、心して「かたまり肉」料理に臨みましょう。

多くの料理に共通することですが、特に肉は素材そのものの味を楽しむことが醍醐味です。クックパッドに投稿されている2699品（2014.3.24時点）のかたまり肉レシピの中から“シンプル”という言葉にこだわって、厳選したレシピをご紹介！

牛ブロック肉、下味用調味料、塩、こしょう(あらびき)、しょうが(チューブでも可)、にんにく(チューブでも可)、ソース、粒マスタード、しょうゆ、酒、砂糖、酢、肉汁(お肉を焼く際に使用したたれごと)

豚塊肉(部位はコツ･ポイント欄参照)、※お肉倍量でも☆は下記分量でOK ♪、油(テフロンならなくても可)、☆しょうが（チューブで可）、☆玉葱の粗みじん切り、☆醤油、☆砂糖、☆酒、☆水

豚バラブロック肉、酒、みりん、砂糖、醤油、からし（お好みで）

いかがでしたか？多少の味付けはしつつも、肉本来の味も楽しめるレシピをピックアップしました。工程も簡単で、圧力鍋やオーブンも使う必要がありません。是非、お気に入りの一品を試してみてくださいね。まずは、近くの肉屋・スーパーで肉のチェックから始めてみましょう！！（TEXT:中本タカシ/ライツ）

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

2014年03月25日更新