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NHK「あさイチ」で大反響のれんこんパワーが見逃せない！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

10月28日放送のNHK「あさイチ」にて、そのれんこんパワーが紹介されるやいなや、クックパッドでも急上昇ワードランキングに「れんこん」の4文字がぐぐっと上昇。スーパーの店頭でも品薄になったと話題です。和の根野菜の代表でもあり、でもちょっとだけ地味な存在のれんこんを、食卓にもっと登場させるにはどうしたらよいのでしょうか？

れんこんをもっともっと食卓に登場させよう！　

10月28日NHKの朝の情報番組「あさイチ」で「食べなきゃ損！れんこんの底力」というテーマで、れんこんのアレルギー症状の改善や脂肪肝の改善の効果、かぜのときののどの痛みに摂取する方法などが紹介されました。NHKならではの徹底した取材力に、おおーなるほどと、学んだことはたくさん。でも、れんこんってただきんぴらにするしかないんじゃないの？なんて思っていたら、さらに、レンコンのレシピ倍増テクニックも。ふむふむ、さあこれなら毎日れんこんが食べられそうです。

テクニック不要のれんこんレシピとは？

れんこんを毎日食べようと決意しつつも、さらに簡単レシピ＆毎日飽きない味は？と5分で完成のレシピを選んでみました。とにかく、輪切りにして焼く（炒める）だけだからむずかしいコツは不要です。

片栗粉＋青のりにまぶしてやくだけ〜のりしおチップスみたい？

れんこんの青のり焼き
れんこんの青のり焼き by Lantana

れんこん、醤油、*片栗粉、*青のり、*塩、オリーブ油

ピザ用チーズ＋ブラックペッパーでやくだけ　〜おつまみに最高！

れんこんチーズチップス。
れんこんチーズチップス。 by happy sky

れんこん、ピザ用チーズ、ブラックペッパー（粗びき）、サラダ油

にんにくと鷹の爪で速攻イタリアン〜♪

☆超簡単なレンコンのぺペロンチーノ炒め☆
☆超簡単なレンコンのぺペロンチーノ炒め☆ by ぐーたらレシピ研究所

レンコン、にんにく、鷹の爪、オリーブオイル、塩、パセリのみじん切り、黒胡椒

傷みやすいれんこんは、上手に保存することも重要

根菜のわりに、寿命が短いのがれんこんの特徴でもあります。冷蔵庫に入れていたら、黒—くなっちゃった！なんて経験、ないでしょうか？ それには、ちょっとしたコツがあったのです。

冷蔵庫保存の際に、水につけてから入れるだけ！

いつまでも元気なれんこんの保存方法
いつまでも元気なれんこんの保存方法 by paruparu

れんこん、水

いっそ、冷凍保存する手も！　冷凍前にレンジで5分加熱♪

れんこんの冷凍保存
れんこんの冷凍保存 by タヨン

れんこん、お酢

いかがですか？　さあ、あなたもれんこん生活はじめましょう！！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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