レパートリーがみるみる広がる！ご飯がすすむ照り焼きはチキンやブリだけじゃない！

子どもから大人まで幅広い層から人気のある「照り焼き」は、日本で昔から使われている調理法。こってりとした甘辛い味で、肉も魚も照り焼きにすると、ご飯がどんどん進むおかずになりますよね。また、ツヤツヤな「照り」が食べる前からそのおいしさを保証してくれ食欲も倍増させます。

まずは、照り焼きに欠かせないのが、照り焼きソース。しょう油、みりん、酒、砂糖で作るこのソース、配合を覚えておけばいつでも照り焼きが作れます。

↓しょう油：みりん：酒：砂糖　＝　３：２：１：１

お魚もお肉も、どちらもおいしく作ることのできる照り焼き。まずは定番メニューからみていきましょう。

↓基本の和食といえば、、、「ブリの照り焼き」

↓お肉料理の代表選手は「照り焼きチキン」

↓鶏肉料理で忘れてはいけないのは「つくねの照り焼き」

定番メニューはマスターしておきたいですよね！でも、お魚やお肉以外にも実は他にもいろんな照り焼きがあるのです！

家にあるものだけでも、作れてしまうのが「照り焼き」の魅力です。サブおかずになりがちな豆腐や油揚げも照り焼きにすれば、ボリュームアップです。

↓いつでも安い豆腐で節約だけどボリュームおかず

↓お弁当に重宝する油揚げの照り焼き

また、お野菜の照り焼きならこってりなのにヘルシーな一品が完成します！

↓サクサクな山芋の食感はおつまみにもおすすめ

↓お野菜だけなのに、つくねみたいな照り焼き

いかがでしょうか。定番はもちろん、新しいレパートリーを増やして、「照り焼き」でご飯をモリモリ食べましょう！