cookpad news
トレンドレシピ

レパートリーがみるみる広がる!ご飯がすすむ照り焼きはチキンやブリだけじゃない!

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

秋深くなってくると、照り焼きのようなこってり味でごはんをモリモリたべたくなりますよね。子どもから大人まで、みんなに愛され続けている「照り焼き」。定番はブリの照り焼きや照り焼きチキンですが、最近はいろんなものが照り焼きになって食卓に登場している様子。その魅力をご紹介します!

みんな大好き「照り焼き」の魅力

子どもから大人まで幅広い層から人気のある「照り焼き」は、日本で昔から使われている調理法。こってりとした甘辛い味で、肉も魚も照り焼きにすると、ご飯がどんどん進むおかずになりますよね。また、ツヤツヤな「照り」が食べる前からそのおいしさを保証してくれ食欲も倍増させます。

まずは、照り焼きに欠かせないのが、照り焼きソース。しょう油、みりん、酒、砂糖で作るこのソース、配合を覚えておけばいつでも照り焼きが作れます。

↓しょう油:みりん:酒:砂糖 = 3:2:1:1

定番の照り焼きメニューといえば・・・?

お魚もお肉も、どちらもおいしく作ることのできる照り焼き。まずは定番メニューからみていきましょう。

↓基本の和食といえば、、、「ブリの照り焼き」

↓お肉料理の代表選手は「照り焼きチキン」

↓鶏肉料理で忘れてはいけないのは「つくねの照り焼き」

定番メニューはマスターしておきたいですよね!でも、お魚やお肉以外にも実は他にもいろんな照り焼きがあるのです!

お魚やお肉以外の照り焼きって?

家にあるものだけでも、作れてしまうのが「照り焼き」の魅力です。サブおかずになりがちな豆腐や油揚げも照り焼きにすれば、ボリュームアップです。

↓いつでも安い豆腐で節約だけどボリュームおかず

↓お弁当に重宝する油揚げの照り焼き

また、お野菜の照り焼きならこってりなのにヘルシーな一品が完成します!

↓サクサクな山芋の食感はおつまみにもおすすめ

↓お野菜だけなのに、つくねみたいな照り焼き

いかがでしょうか。定番はもちろん、新しいレパートリーを増やして、「照り焼き」でご飯をモリモリ食べましょう!

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
【和食料理人・笠原さん直伝】お弁当にもぴったり!味がしみ出す「油揚げのしぐれ煮」 2023年10月23日 20:00
お財布に優しい◎肉なし満足「豆腐ステーキ」 2023年10月26日 08:00
コクとうまみが簡単にアップ!オイスターソース活用レシピ4選 2023年10月24日 21:00
手が止まらない!新食感ザクザク「やみつきポテト」 2023年11月10日 15:00
プロの料理人が教える!子どもも絶賛「鶏の照り焼き」 2023年11月13日 08:00
ハンバーグ以外にも!ひき肉&えのきで作るボリュームメイン3選 2023年11月21日 08:00
知らなかった!割り箸の便利な裏ワザ 2023年11月24日 18:00
あると助かる!ボリュームたっぷり「厚揚げの肉詰め」の作りおき 2023年11月26日 16:00
2人前レシピで4人前作る時、調味料は「倍にする」が正解?大事なのは… 管理栄養士に聞いてみた 2023年11月07日 12:00
コスパ最高◎安くてボリューム満点「豚こま肉」メインおかず 2023年11月24日 16:00
包丁もまな板もいらない!ラクちんすぎる「メインおかず」 2023年10月29日 21:00
子どもがパクパク食べてくれる!旬の「ぶり」レシピ3選 2023年11月07日 20:00
鍋にスープに大活躍!作りおきで便利な「ふわふわ肉団子」 2023年11月09日 21:00
コスパ抜群!やわらかジューシー「鶏むね肉」の作りおきおかず 2023年11月18日 19:00
3連パック豆腐で家族分!早い&安い&大満足の「濃厚豆腐ステーキ」 2023年12月05日 08:00
冷蔵庫がからっぽ…そんな日におすすめ「ツナ缶」のボリュームおかず 2023年12月12日 08:00
濃厚味に満腹です!「ツナ缶パスタ」3選 2023年12月18日 11:00
黄金比率で間違いのないおいしさ!年末年始の「すきやき」はこの割下で決まり 2023年12月31日 08:00
1個600円以上!パリで日本のおにぎりが大ブーム。人気の理由は? 2023年11月29日 04:00
何かと出費がかさむこの時期に!鶏むね肉1枚で大満足メイン 2023年12月01日 16:00
クックパッドで人気!「れんこんと豚こま肉」のメインおかず3選 2023年12月08日 16:00
15分で完成◎箸がすすむ「鶏むね1枚」で満腹おかず 2023年11月27日 16:00
殿堂入り目前!ツヤツヤふっくら「鶏ごぼう炊き込みご飯」 2024年01月06日 13:00
白米が止まらない!最強の組み合わせ「ハニマヨ照り焼きチキン」 2024年01月12日 19:00
余った切り餅で簡単!パパッと作れる「お餅おつまみ」4選 2024年01月10日 17:00
材料少なめ&ご飯が進む「油揚げ」で作る簡単おかず 2024年01月15日 17:00
蒸し器不要!野菜がたっぷり食べられる「フライパン蒸し」が平日夜にぴったり 2024年01月24日 08:00
子ども喜ぶ◎焼肉のタレで味決まる「チーズチキン照り焼き」が絶品 2024年01月26日 08:00
節約にも◎「豚こまと白菜の甘辛卵とじ」ならボリューム満足! 2024年01月30日 08:00
長ねぎがおいしさのポイント!ご飯が進む「鶏もも」おかず 2024年01月16日 20:00
コスパ最高&ヘルシーで食べごたえあり!今日は豆腐でメインおかずにしよう 2024年01月22日 21:00
大根だけでもう1品!サッパリおいしい作りおき副菜5選 2024年01月20日 19:00
求む、濃い味つけ。「鶏むね1枚+キャベツ」だけでメイン4選 2024年01月25日 16:00
裏ワザ的な使い方も!カルディの「焼豚はレンジで」がおいしすぎた 2023年12月06日 19:00
590人絶賛!こってり味でご飯が進む「ささみの照り焼き」 2024年02月12日 10:00
少しのひき肉でも大満足!ご飯がすすむ「豆腐チキンサンド」 2024年02月23日 10:00
◯◯でやわらかジューシーに!「鶏むねマヨ照り焼き」 2024年02月10日 21:00
バター醤油味がクセになる〜!てりてりホクホクの「新じゃが甘辛煮」 2024年02月29日 21:00
【時短&節約】合いびき肉で作るラク旨「すき焼き丼」 2024年03月11日 11:00
【殿堂入り間近】胃袋に響くこのうまさ!やみつきになる「肉巻きおにぎり」 2024年03月15日 19:00
ボリューム満点!キャベツと豚バラのメインおかず 2024年03月23日 11:00
【スピードおかず】すぐに完成!豚肉を使った「照り焼き」レシピ 2024年03月24日 08:00
春の味を作りおきで堪能!「アスパラ」が主役の常備菜レシピ 2024年03月31日 17:00
濃厚な味付けでご飯が進む!厚揚げのメインおかず3選 2024年03月22日 13:00
コスパ最高!節約したい時におすすめ「豚こま肉」の節約ボリュームおかず 2024年03月29日 16:00
ほんのり塩味が美味!「塩もみキャベツの豚肉巻き」の味バリエ 2024年04月06日 08:00
肉なしでも満足◎ボリュームたっぷり「厚揚げおかず」 2024年04月11日 09:00
旬の新じゃがで作りおき!味わいいろいろ3バリエ 2024年04月21日 16:00
夕飯にもお弁当にも大活躍!「アスパラの肉巻き」バリエ 2024年04月20日 21:00
朝は解凍して詰めるだけでオッケー!冷凍できる「お弁当作りおき」 2024年04月20日 19:00