日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
今度はほとんど水分を入れずにラタトゥイユを作ってみたいと思います。
材料(ジャー1個分)
・玉ねぎ(小)…1/2
・ズッキーニ…1/3本
・なす(小)…1/2本
・パプリカ(赤・黄)…各1/4個
・トマトペースト…大さじ1
・白ワイン…大さじ1
・塩…小さじ1
・こしょう…少々
1.野菜は全部2㎝くらいの角切りにする。白ワインはレンジで20~30秒加熱してアルコールをとばす。
2.材料を全てジャーに入れ、よく混ぜドライカレー同様湯せんにかける。20~30分程度。10分くらいたったところで一度ジャーの中身をかき混ぜる。
器に盛ったら完成!
野菜の水分が出て、しっかり蒸されていました!トマトペーストもよく馴染んでいておいしいです!ポトフの時と違って根菜ではないので、とっても柔らか〜く仕上がりました!
今回はこの3品でしたが、コンフィや和風の煮物を作るのにもピッタリの調理法です。1つのジャーで作れる量は少なめなので、一人分ささっと作りたい時にはちょうど良い量だし、ジャーを何個か使って「作り置き」な〜んていう使い方もおすすめです。いろんなメニューを「同時調理」することもできるので、パーティーでも活躍しそう。この秋は、ジャースチームを使いこなして料理の幅を広げてくださいね。(TEXT:安達勇太)
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