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野菜まるごと！ほくほく「ベジココット」絶品レシピ７選！

クックパッドニュース編集部

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もっと「ベジココット」を楽しもう

これまで数回に分けて、アボカド、トマト、パプリカ、ポテトなど野菜の器で作るココット料理「ベジココット」をご紹介してきました。そもそもココットとは、オーブンなどで調理できる小型の器や鍋のことなのですが、「ベジココット」なら、旬の野菜を丸ごといただけて栄養満点！ここでは、さらにいろいろな野菜で作る、秋に食べたい「ベジココット」レシピをご紹介します。

「ベジココット」の魅力

「ベジココット」の魅力はやはり、①野菜を丸ごと食べられて栄養満点、②簡単、③美味しい、④洗いものが少ない（器を食べちゃうから）に尽きるのではないでしょうか。器となる野菜を変えるだけで、具材は同じでも味わいも栄養も変わってくるので、毎日でも飽きずに食べられますよ！

秋の「ベジココット」７選

これからの季節に食べたい、ほくほくの「ベジココット」７レシピをご紹介します！

玉ねぎベジココット

かぼちゃベジココット

坊ちゃん南瓜の丸ごとグラタン
坊ちゃん南瓜の丸ごとグラタン by wisteriakm

坊ちゃん南瓜、ホワイトソース、ホワイトソースを自分で作る場合、※バター、小麦粉、、※牛乳、※コンソメキューブ、玉葱、ベーコン、しめじ、ツナ、マカロニ等好みの具、塩胡椒、とろけるチーズ、飾りのパセリみじん切り

マッシュルームベジココット

丸ごと♡♥簡単・マッシュルームグラタン
丸ごと♡♥簡単・マッシュルームグラタン by 梅ミッキー

ジャンボマッシュルーム、●玉子（ゆで）、●マヨネーズ、●牛乳、●塩こしょう、とろけるチーズ

さつまいもベジココット

ほっくりなめらか、焼き芋カップグラタン。
ほっくりなめらか、焼き芋カップグラタン。 by くみんちゅキッチン

さつまいも、☆卵黄（卵白は最後に使います）、☆牛乳または豆乳、⭐︎生クリーム（あれば。なくてもよい）、☆バター、⭐︎塩、豚ひき肉（通常のこま切れ肉をフープロまたは包丁で細かくしてミンチにすると美味しい。）、玉ねぎみじん切り、にんにくみじん切り、塩、中濃ソース、醤油、みりん、酒、こしょう、あればパセリ（刻む）

かぶベジココット

♡カワイィ～カブの器で味噌グラタン♡　
♡カワイィ～カブの器で味噌グラタン♡　 by ヒョーちゃん

☆カブ☆、☆ベーコン☆、☆玉ねぎ☆、☆バター☆、☆牛乳☆、☆味噌☆、☆チーズ☆、☆パセリ☆

なすベジココット

簡単♪まるごと茄子とツナのグラタン♪
簡単♪まるごと茄子とツナのグラタン♪ by naonaos

茄子、★ツナ（缶）、★玉ねぎ、★ニラ、とろけるチーズ、オリーブオイル、☆塩・こしょう、☆ガーリックパウダー、☆しょうゆ

ズッキーニベジココット

丸ごと最高！ズッキーニ＆ベーコングラタン
丸ごと最高！ズッキーニ＆ベーコングラタン by ｱﾄﾘｴ沙羅

ズッキーニ、ベーコン(細切り)、玉葱(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、トマトソース(パスタソース･ピザソース等)、とろけるチーズ、オリーブオイル、バジル(みじん切り)、塩(天然塩)、粗挽き胡椒、パセリ(飾り用)、タバスコ(お好みで)

いかがでしたか？いろいろ野菜のベジココット、ぜひお試しください。（TEXT：ひらばるれな）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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