子供も大人も喜ぶ♪フライパンで本格&絶品ピラフを作ろう！～「MOCO'Sキッチン」より～

みんな大好きなピラフ。おうちでささっと思い通りに作ることができたら最高ですよね。今回はそんな希望を叶えてくれる、フライパンひとつでできる簡単＆絶品ピラフの作り方をご紹介しますよ。

9月3日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「ピラフ」がテーマでした。「料理があまり得意でない、新米ママでもできる簡単レシピを」というリクエストに応え、もこみちさんが作ってくれたのは「もこみち流 エビピラフ」。フライパンひとつでできる本格ピラフの作り方をリポートしましょう。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れて軽く熱し、角切りにした玉ねぎ、ピーマン、スライスしたホワイトマッシュルーム、コーン、グリーンピース、洗って乾かしておいた米を加えて炒めます。
さらに白ワインと塩コショウで酒炒りしたえびを汁ごと加えたら、軽く塩コショウをして、魚介のスープであるフュメノポワゾンを注ぎます。スープが沸騰したら火力を弱め、フタをして15分ほど炊きましょう。さらに火を止め、10分ほど蒸らせばOK。
仕上げにみじん切りにしたパセリ、バターをプラス。バターを溶かしながらかき混ぜ、器に盛ったら、黒コショウをトッピング！これで完成です。

魚介と野菜のうま味、そしてバターのコクがしっかり染み込んだごはんは、すごく美味しそう！せっかくなので他にもフライパンで簡単にできるピラフがないか？クックパッドで探してみましたよ。

いかがですか？フライパンひとつで作れるピラフは、片付けが楽なところも嬉しいですよね。ぜひ作ってみてください！（TEXT:黒沢るか/ライツ）