いつもは捨てる皮で万能調味料「しょうが醤油」を作ろう！

日本の食卓の光景といえば、醤油差しですよね。昔ながらの原風景として、懐かしさすら感じます。そんな醤油にしょうがを加えることで、さらなる万能調味料になるんです！しかも、いつも捨ててしまう皮を使うので、とってもリーズナブル。では、作り方をご紹介しましょう。

しょうがの皮を、しょうゆの入った容器に入れるだけ！２週間ほどでしょうが醤油が完成します。刺し身や煮物、炒め物など、さまざまな料理に合うんです。風味だけでなく栄養もたっぷり。

「香りが最高」「焼きなすに使いました」「神レシピ☆」など、つくれぽ（みんなからのつくりましたフォトレポートのこと）に感動の声が届いています。

どんな料理もおいしくしちゃう、万能調味料。いつも捨てていた皮を活用できるので、嬉しいですよね。常備しておきたい、定番の調味料になりそうです。（TEXT：八幡啓司）