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【徹底検証】麻婆茄子のなすを油ギトギトにしないのは片栗粉って本当？

クックパッドニュース編集部

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ピリッと辛くてご飯が進む、麻婆茄子。いつも何気なく作っていましたが、実はなすに片栗粉をまぶしておくと油っぽくならないらしい！麻婆茄子の油っぽさが苦手な人にも朗報ですよね。というわけで、実際に試してみました！

参考にしたレシピはこちら！

麻婆ナス～裏技は片栗粉の使い方☆
麻婆ナス～裏技は片栗粉の使い方☆ by ☆ウマウマ亭☆

ナス、片栗粉、豚ひき肉、ニンニク、生姜、ゴマ油、【合わせ汁】、●水、●中華スープの素、●砂糖、味噌、酒、豆板醤、●醤油、片栗粉、ネギ

検証！「片栗粉」で油っぽくならなくなる!?

さっそく、なすをカットして、片栗粉をまぶしました。

完成＆食感の違いに驚き！

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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