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【新提案】2015年鍋の〆は「あんかけ」に決まりっ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今年は「あんかけ」で鍋を最後までとことん楽しもう♪

まもなく本格的な鍋シーズンが到来しようとしていますね。水炊き・寄せ鍋・もつ鍋・チゲ鍋・トマト鍋・カレー鍋…その種類は挙げれば、キリがないほど。お好みの肉・魚・野菜を、簡単調理で思う存分かつ温かく食べられちゃう鍋は、これからの季節に欠かせません。

そんな鍋の楽しみの1つとしてあるのが、〆で味わう雑炊や麺類ですね。具材の旨味が凝縮した最高のスープで味わうこれらの一品は、言葉にし難い美味しさで溢れています。「鍋の醍醐味は〆にアリ」なんて思ってる方も少なくないことでしょう。そして、今年の鍋の〆として新たに提案したいのが「あんかけ」です。さっそくレシピをチェックしてみましょう！！

あんかけ焼そばに♪

鍋の残りにキャベツ等のお好み具材を加えて、塩で味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成。あとは、フライパンで焦げ目をつけた焼そば麺にかけるだけ！

お鍋の残りdeあんかけ焼きそば
お鍋の残りdeあんかけ焼きそば by 兼業主夫G

お鍋の残り（塩鍋）、キャベツ、ごま油、塩、酒、水溶き片栗粉、パック入りヤキソバ

あんかけラーメンに☆

上記のレシピを同じ要領であんかけを作って、今度は中華麺と一緒に♪

お鍋リメイク♡簡単あんかけネギラーメン♡
お鍋リメイク♡簡単あんかけネギラーメン♡ by ひかり♡こはる

鍋の残りスープと具材、水溶き片栗粉、白髪ネギ、中華麺、だし醤油や醤油

ご飯にぴったりの中華風あんかけ！！

鍋の残りにシイタケ・豆腐を加え、オイスターソース・XO醤等を加えて味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつければOK！いっぱい鍋を食べた後でも、きっとご飯が止まりません！！

リメイク☆中華風あんかけ土鍋ごはん
リメイク☆中華風あんかけ土鍋ごはん by *kaworu*

お鍋の残りスープ、残りの具材（シイタケ、豆腐など）、ご飯、卵、高菜漬け、オイスターソース、XO醤、胡麻油、水、水溶き片栗粉

いかがでしたか？残りスープと具材に片栗粉でとろみをつけるだけだからとっても簡単。ごはんや麺とも相性抜群の最高の〆が出来上がります。鍋の種類に応じて、あんかけのバリエーションもいろいろと広がります。いつもの〆に飽きたら、ぜひ試してみてくださいね！（TEXT：中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 毎日、鍋を楽しもう！
冬といえば、鍋の季節。あらゆるシーンで鍋を楽しめるよう、様々な鍋のレシピや食べ方を提案します。
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