cookpad news
主菜
副菜
お弁当
おつまみ
作りおき
スイーツ
裏ワザ
朝ごはん
コラム
献立
トレンド
裏ワザ

【必読】魚や肉を冷凍保存するときは「アルミホイル」に包むべし！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

肉や魚は、食卓に欠かせない食材ですよね。ステーキ、生姜焼き、刺身など、メイン料理としてスポットライトを浴びます！でも、余ったときにむずかしいのが、保存の仕方。冷凍しても、色が変わりやすいことも…。そこで、今回の冷凍保存方法をオススメ！アルミホイルが大活躍するんですよーっ♪

今回試したレシピはこちら

美味しく冷凍保存（お肉　お刺身）
美味しく冷凍保存（お肉　お刺身） by 夢夢555

特に牛肉など、特にまぐろのお刺身など、今回はしめ鯖で

アルミ＆ラップで包むだけ！

１：牛肉をアルミホイルで包んで、さらにラップでも覆います。

２：こちらを冷凍保存してみましょう！

３：まぐろの刺身も同様に包んで冷凍庫へ入れました。はたして、結果は…？

色が変わらない！＆アルミとラップで包む理由は？

つづきをよむ 👉

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

◾️クックパッド公式キッチン
◾️Instagram公式アカウント
◾️X公式アカウント
◾️facebook公式アカウント

連載: 試してみたシリーズ
世の中で流行っていることや、みんなが気になっているアレコレ。クックパッド編集部メンバーが検証します！
関連する記事
1週間OK！お弁当に使える「作りおきおかず」主菜＆副菜の人気レシピ
● お弁当 | 4ヶ月前
芽が出にくい⁉︎おいしくキープ「じゃがいも保存ワザ」
● 裏ワザ | 6ヶ月前
時短で嬉しい！お湯を使わない油揚げの「油抜き」方法
● 裏ワザ | 6ヶ月前
連休のおもてなしにも！お刺身アレンジで華やか「カルパッチョ」
● 主菜 | 6ヶ月前
〇〇するだけで長期保存OK！レモンの保存法
● 裏ワザ | 6ヶ月前
朝は解凍して詰めるだけでオッケー！冷凍できる「お弁当作りおき」
● お弁当 | 6ヶ月前
これだけで足りるの!?食パンを包むラップの節約ワザ
● 裏ワザ | 5ヶ月前
これ便利！道具なしで「開けたハム」を乾燥させずに保存する方法
● 裏ワザ | 5ヶ月前
レンジでとろとろ♪飲める「なすの煮びたし」が簡単おいしい
● 副菜 | 5ヶ月前
使いかけでも大丈夫！ズッキーニの長持ち保存ワザ
● 裏ワザ | 5ヶ月前
レモンを使わない！「アボカド」を変色させないワザ
● 裏ワザ | 5ヶ月前
しなしなからの復活も！長持ちする「大葉」の保存方法
● 裏ワザ | 5ヶ月前
それダメ！テフロン素材のフライパンNG使い方　長持ちさせる方法を専門家が解説
● コラム | 6ヶ月前
感動するおいしさ！JA全農米穀部が教える「抜群にうまいお米の炊き方と保存法」
● コラム | 4ヶ月前
爆速3分完成！冷え冷え「麦茶」を作る方法
● 裏ワザ | 4ヶ月前
これ知ってる？100均アイテムで野菜を長持ち保存する方法
● 裏ワザ | 4ヶ月前
脱しなしな！パリパリ長持ち「ピーマン保存ワザ」
● 裏ワザ | 4ヶ月前
忙しい！お金もない！そんな時は「炭水化物の冷凍」で食費節約
● コラム | 4ヶ月前
水筒の飲み物がずっと冷たい「氷」ワザ公開！5月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】
● 裏ワザ | 4ヶ月前
これ早く知りたかった…！◯◯で硬いアボカドを柔らかくする裏ワザ
● コラム | 4ヶ月前
じゃがいも2つで30個！揚げずにサクサク【新型コロッケ】
● コラム | 4ヶ月前
劇的に甘くなる！とうもろこしは◯◯したあとレンチンが正解
● 裏ワザ | 3ヶ月前
簡単すぎてリピ確定！夏におすすめ「バナナ」の食べ方
● スイーツ | 3ヶ月前
少しでも長く楽しみたい！いたみやすい桃を長持ちさせる2つの方法
● 裏ワザ | 3ヶ月前
水＋アレで！覚えておきたい「大葉」の長持ち保存ワザ
● 裏ワザ | 3ヶ月前
まさかの100均グッズで!?バナナが長持ちする保存ワザ
● 裏ワザ | 3ヶ月前
じゃがいも2つでコロッケ30個を量産！6月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】
● 主菜 | 3ヶ月前
えっ、こんな使い方あったの!?料理のプチストレス解消「ラップ」裏ワザ3選
● 裏ワザ | 約2ヶ月前
食感が変わって別物に⁉️「市販ドーナツ」のおいしい食べ方
● 朝ごはん | 約2ヶ月前
知っておくと便利！夏場の「みそ保存」の裏ワザ
● 裏ワザ | 約2ヶ月前
そうだったんだ！突然死”のリスクを減らす長生き食材とは
● コラム | 3ヶ月前
買ってすぐやるのがポイント！「なす」の保存方法
● 裏ワザ | 3ヶ月前
そのまま1本＆輪切りも！「きゅうり」の上手な保存ワザ3選
● 裏ワザ | 3ヶ月前
お弁当に◎卵1個&レンチン1分で作れる「卵焼き」
● お弁当 | 3ヶ月前
【懐かしの味】給食でおなじみの「クレープアイス」を作ってみよう
● スイーツ | 3ヶ月前
え、これも冷凍できるの？おいしさが長持ちする「夏のフルーツ保存術」
● コラム | 3ヶ月前
一度に使い切れなくても大丈夫！パサパサにならない「ちくわ」保存法
● 裏ワザ | 19日前
卵とご飯を混ぜて焼くだけ！簡単すぎ「ズボラオムライス」が絶品
● 主菜 | 約2ヶ月前
一度に20個分できる!?包む手間なし「ジャンボ餃子」が楽しい
● 主菜 | 2ヶ月前
卵1つで4個作れる！朝に便利な「オムライスおにぎり」
● お弁当 | 2ヶ月前
管理栄養士直伝！「オクラ」長持ち保存法3選
● 主菜 | 2ヶ月前
「味の素®」の「上手な使い方」を公式に聞いてみた。意外と知らない驚きの活用法・レシピ
● コラム | 約2ヶ月前
【そのまま1品に変身】「肉×野菜」の下味冷凍が便利すぎる！
● 作りおき | 約1ヶ月前
農家直伝レシピも！ジューシーさが長持ちする「梨の保存法」
● 裏ワザ | 29日前
ラップやアルミホイルで簡単！コンビニ風「パリパリ海苔おにぎり」の包み方
● お弁当 | 20日前
これ覚えてて！柔らかくならない「柿」の保存法
● 裏ワザ | 10日前
たくさんもらったときに役立つ！柔らかくならない「柿」の保存法
● 裏ワザ | 8日前
一玉買っても安心◎「キャベツ」は◯◯して長持ち保存＆調理時間が時短になる！
● 裏ワザ | 7日前
【裏ワザ】家にある器具で「かぼちゃ」を長持ちさせる便利な保存法3選
● 裏ワザ | 6日前
これ本当におすすめ！お料理好きが選ぶ「イオン」の冷凍食品5選
● コラム | 12日前
編集部おすすめ
失敗なし＆時短になる！そうめん茹で方の裏ワザ3選
● コラム | 4ヶ月前
「まごわやさしい」とはどんな意味？おすすめレシピと1週間分の献立例を紹介
● コラム | 6ヶ月前
栄養士が考える「肉じゃが」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介
● 献立 | 6ヶ月前
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介
● コラム | 7ヶ月前
【2024】料理好きが選ぶ「スタンダードプロダクツ」おすすめ人気商品8選
● コラム | 3ヶ月前
400人以上が絶賛！ささみの筋が驚くほどスルッと抜ける取り方
● 裏ワザ | 2ヶ月前
包丁ベタつかない＆計量不要！クックパッドで話題「バター」の切り方と保存法
● コラム | 9ヶ月前
ちくわ以外でもおいしい「磯辺揚げ」クックパッドの人気レシピ8選
● 副菜 | 3ヶ月前
余った「なす1本」で作れる副菜7選！クックパッドで人気の簡単レシピ
● 副菜 | 3ヶ月前
「唐揚げ衣の黄金比」はコレだった！最高にカリッカリになる人気レシピ
● 裏ワザ | 3ヶ月前
玉ねぎとじゃがいもだけで作れる！クックパッドの人気レシピを紹介
● 副菜 | 4ヶ月前
1週間OK！お弁当に使える「作りおきおかず」主菜＆副菜の人気レシピ
● お弁当 | 4ヶ月前
「納豆＋ごま油」が旨すぎた…！クックパッドの人気アレンジレシピ13選
● 朝ごはん | 3ヶ月前
フォークで簡単「カニカマのほぐし方」クックパッドで話題の裏ワザ
● 裏ワザ | 3ヶ月前
これで失敗しない！一流店の「美味しいハンバーグの焼き方」3つのコツを管理栄養士が解説
● 裏ワザ | 3ヶ月前
「キャベツの千切り」やり方3選と保存方法！クックパッドの人気レシピを紹介
● コラム | 4ヶ月前
うまさ10倍！レタスの切り方（ちぎり方）料理のプロがやってる裏ワザが話題
● 裏ワザ | 3ヶ月前
クックパッドの監修本
おにぎりとみそ汁で整える ☆栄養士のれしぴ☆副菜150 10分で本格味の早うまごはん cookpad plus 2024年秋号
餃子の皮でハロウィンメニュー
とろ〜り美味しいアリゴって何？
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら