ひと味もふた味も違うアウトドアレシピを楽しみたい人へ～「MOCO’Sキッチン」から～

月曜からスタートした出張「MOＣO’Sキッチン」（日本テレビ系）。潮干狩りスペシャルということで、毎回違った演出で楽しませてくれましたが、最終回のオープニングはなんともこみちさんの釣り姿からスタート！魚を釣って料理を作ろうとしたものの、あいにく釣れなかったため、「今日はお肉にしましょう」ということに。屋外の特設キッチンでの料理にふさわしく、今回紹介されたのはアウトドアレシピ。さてどんなごちそうができあがるのでしょうか？

「見てください、すごいですよ、これ」と言ってもこみちさんが出してきたのが、大きな牛もものかたまり肉。「潮干狩りと全く関係のない物体が出てきましたね」と桝アナが突っ込んでも、その言葉は爽やかにスルーして「ボリュームありますでしょ」と普通に料理を始めるもこみちさん。 まずはお肉に岩塩と粗挽き黒こしょう、オリーブオイルをまんべんなくまぶしたら、炭火でかたまりのまま豪快に焼いていきます。「バーベキュー場の視線を独占しますね」と言うぐらい、本当にダイナミック！

次に野菜の準備に取り掛かります。とうもろこしとマッシュルームとトマト、なすと紫玉ねぎと赤ピーマンをそれぞれ串に差し、軽く塩を。同様にエビとホタテも串に差して軽く塩を振ったら、3本にぞれぞれにオリーブオイルをかけ、串を炭火に並べてスパイスをかけます。
とうもろこしとマッシュルームとトマトにはカイエンペッパー・ミントパウダー、なすと紫玉ねぎと赤ピーマンにはガラムマサラ・クミンパウダー、エビとホタテにはチリパウダーとオレガノ。それぞれの串にあわせてスパイスをかえるのがポイント。

こんがり焼けたら器に盛ります。お肉は食べやすい大きさに切って岩塩をかけ、トマト、紫玉ねぎ、パセリ、赤唐辛子、オリーブオイル、塩こしょう、おろしにんにくをミキサーにかけて作ったソースを添えれば完成！気になる味のほうは、試食でお肉をほうばった桝アナが、思わずグーのポーズを出すぐらいの出来栄え。
5月晴れの空の下、バーベキューをしたらすごく楽しそうです。なんだかバーベキューをしたくなってきたという人のために、アウトドアにピッタリの簡単＆美味しいレシピをご紹介しましょう。

潮干狩りスペシャルも今回で最終回。最後は潮干狩りとは違う食材が出てきて驚きましたが、そんなあれ？っと思うような展開でさえ楽しめてしまうのが「MOＣO’Sキッチン」の魅力。さっそくアウトドアレジャーに出かけて、レシピを活用してみてくださいね。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)