日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
ほうれん草といえば、ゆでておひたしが定番ですが、生のままサラダで食べてもおいしいのをご存知ですか？ほうれん草のえぐみのもとである「シュウ酸」が少ないサラダほうれん草は、生食でも食べやすいんです。みずみずしくて柔らかいほうれん草を、カリカリに焼いたベーコンと合わせると、その相性は抜群！また、普通のほうれん草もひと工夫することで、おいしいサラダレシピが可能。ほうれん草＆ベーコンのサラダレシピをご紹介します。
サラダほうれん草を使うと、あく抜きする必要もなく、使い方も簡単。栄養をあまり逃がさず摂れるのも嬉しいですね。ほうれん草とベーコンを使った、ベーシックなサラダの作り方を見ていきましょう。ドレッシングには、ベーコンを炒めたオイルを利用するのがポイントです。
1.フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにく、ベーコンを炒めます。
2.ベーコンがカリカリに、にんにくの香りが出てきたら、火を止め、ボウルで調味料と合わせてドレッシングを作ります。
3.お皿のほうれん草に、熱いドレッシングをかけて、できあがり。
食材を加えたり、ほうれん草にひと手間かけたり、いろいろなタイプのサラダが楽しめます。
サラダほうれん草ではなく、普通のほうれん草を使う場合は、水にさらしてあく抜き。炒めて温かいうちにドレッシングで和えます。
サラダほうれん草を使えば手軽に、普通のほうれん草でもほんのひと手間で、いつもと違ったサラダができます。普段のサラダにほうれん草を、ぜひ取り入れてみてくださいね。
子供と遊ぶ時間を確保するため、時短メニューの技を磨いています。得意料理は豆腐ハンバーグ♪
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