【殿堂入り】クックパッドで人気！ご飯が進みまくる「なすと厚揚げの照り焼き」

夏から秋にかけて旬のシーズンを迎え、食卓に登場する回数も多い「なす」。クックパッドにも多数のなすレシピが投稿されていますが、その中から大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。今回ご紹介するのは、厚揚げとなすでボリューム満点！ご飯に合う味付けの「なすと厚揚げの照り焼き」のレシピです。

ポイント1：切ったなすを水につけてアク抜き！
ポイント2：厚揚げには片栗粉をしっかりつける！

乱切りにしたなすは水に5分ほど漬けてアクを抜いておきましょう。アク抜き後は油で炒め、一度お皿に取り出しておきます。

厚揚げは8等分に切り、表面に片栗粉をしっかりまぶします。この片栗粉がカリカリの食感を生み、またタレをからみやすくしてくれますよ。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも、「簡単にこっくりした味のおかずができました」「タレの甘辛さが絶妙！」との声が寄せられています。

厚揚げをプラスすることでボリュームが増し、食べごたえのあるおかずに。甘辛いタレがからんだなすと厚揚げは、どんどんご飯が進む味わいに仕上がります。

なすでご飯がたっぷり食べられるおかずを作りたいという方は、ぜひ試してみてくださいね。

（TEXT：菱路子）

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