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【殿堂入り】クックパッドで人気!ご飯が進みまくる「なすと厚揚げの照り焼き」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

【一度は作りたい!殿堂入りレシピ Vol.44】1000人以上のつくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)が寄せられた「殿堂入りレシピ」。失敗なし&おいしくできるコツ満載!クックパッドユーザーが大絶賛の神レシピをお届けします。

ご飯がすすむ味!人気の「なすと厚揚げの照り焼き」

夏から秋にかけて旬のシーズンを迎え、食卓に登場する回数も多い「なす」。クックパッドにも多数のなすレシピが投稿されていますが、その中から大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。今回ご紹介するのは、厚揚げとなすでボリューム満点!ご飯に合う味付けの「なすと厚揚げの照り焼き」のレシピです。

つくれぽ4,100件超の絶品「なすと厚揚げの照り焼き」

調理のポイントはこれだけ!

ポイント1:切ったなすを水につけてアク抜き!
ポイント2:厚揚げには片栗粉をしっかりつける!

乱切りにしたなすは水に5分ほど漬けてアクを抜いておきましょう。アク抜き後は油で炒め、一度お皿に取り出しておきます。

厚揚げは8等分に切り、表面に片栗粉をしっかりまぶします。この片栗粉がカリカリの食感を生み、またタレをからみやすくしてくれますよ。

つくれぽでも大好評

つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも、「簡単にこっくりした味のおかずができました」「タレの甘辛さが絶妙!」との声が寄せられています。

厚揚げをプラスすることでボリュームが増し、食べごたえのあるおかずに。甘辛いタレがからんだなすと厚揚げは、どんどんご飯が進む味わいに仕上がります。

なすでご飯がたっぷり食べられるおかずを作りたいという方は、ぜひ試してみてくださいね。

(TEXT:菱路子)

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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