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【栄養満点】ブロッコリーの「茎ポタージュ」は子供にも大好評！

クックパッドニュース編集部

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注目すべきは「ブロッコリーの茎」

先日クックパッドニュースで紹介した「ザーサイ風おつまみ」では、ブロッコリーの茎がメイン食材。冬のブロッコリーはビタミンCやβ-カロテンがたっぷりということも紹介しました。まさに「今」食べたい野菜のブロッコリー。茎にも栄養がぎっしり詰まっているので、捨てずに食べきるレシピを探してみました。

ブロッコリーが苦手な人もいけちゃうかも！？

ブロッコリーの茎１本分で、あったかおいしい「ポタージュ」を作りましょう！「ツブツブした食感」「味がしない」「青くさい」あたりが苦手な理由になっていそうなブロッコリーですが、茎を使って、他の野菜と合わせて作るポタージュなら苦手も克服できちゃうかもしれません！

温まるよ～＊ブロッコリーの茎のポタージュ
温まるよ～＊ブロッコリーの茎のポタージュ by ＪＵＮちゃン

ブロッコリーの茎、たまねぎ、じゃがいも、バター、水、固形スープ、牛乳、塩こしょう、ドライパセリかクルトン

子供にも大好評！

・子供が大喜び
・茎でこんなに美味しいスープができるんですね
・ブロッコリー嫌いの子供がおかわり
つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）にも、 「茎ポタージュ」を絶賛する声が届いています。他には「色が変わってしまったブロッコリーを使った」というブロッコリー救済の声もありました。

ブロッコリーが苦手だという子供は意外と多いですが、「茎ポタージュ」なら、ブロッコリーの特徴的な食感や青くさい感じもなく、案外食べられちゃうかも！これからは、余った茎も捨てずにおいしく食べきることができそうです。

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道出身の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。素敵＆便利なレシピたっぷりの記事を発信します♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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