料理好きをうならせる！アボカドたっぷりのヘルシー＆オシャレサラダ～「MOCO'Sキッチン」より

料理好きな友人や仲間をもてなすのは、料理上手な人であっても少し緊張しますよね。せっかくおもてなしをするなら喜ばれたい。そんなときは、これから紹介するレシピを参考にしてはいかが？

3月4日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）はご覧になりましたか？今回のテーマは、「料理好きな友達をもてなすためのステキなレシピ」。もこみちさんが教えてくれたのは、女性に大人気のアボカドを使った「もこみち流　ワカモレサラダ」です。さっそくリポートを開始しますよ。

今日はサラダということで、野菜をどんどんカットしていきますよ。
まずは、茹でたさやいんげんを小口切り、紫玉ねぎは粗みじん切りにしてボウルへ。次は葉物野菜。スイスチャード、コリアンダーは一緒に刻み、同じくボウルに移します。さらにカットしたブラックオリーブ、みじん切りにした青唐辛子とアンチョビをプラス。
この後はいよいよアボカドです。半分に切って、種を取ったら、中身をスプーンでくりぬき、別のボウルへ。そこにレモンを加え、変色を防ぎましょう。レモンは、皮をすりおろし、汁を絞り入れます。
アボガドをマッシャーで潰し、塩とコショウをイン。オリーブオイルを加えたら、半分の野菜を加え、和えましょう。
皿に盛り付けたら、残った野菜をトッピング！みじん切りにした赤唐辛子、削ったライムの皮、ライム汁、チリパウダーをかければ出来上がりです。

アボカドなどを混ぜて作るサルサの一種、ワカモレ。トルティーヤチップにつけると、美味しいですよね。サラダにしてももちろん絶品！アボカドの濃厚さと野菜がよくあっています。これなら料理に一家言ある人をうならせることができそう。
せっかくなので他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみました。

いかがですか？オシャレなデリ風サラダのレシピは覚えておくと便利。ぜひいろいろ作って、レパートリーを増やしてくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ）