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【リーズナブル＆ヘルシー】家計のお助け食材☆鶏むね肉の和風クリーム煮～「MOCO'Sキッチン」より

常にお手頃値段で手に入る鶏むね肉は、家計の強い味方ですよね。低脂肪・低カロリーで高たんぱくなので、栄養面でもバッチリ！毎日でも登場させたい食材です。今回は、そんな鶏むね肉を使ったとっておきのレシピをご紹介します。

大人気の鶏むね肉のアレンジレシピ♪

3月11日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、お財布とカラダに優しい「鶏むね肉」がテーマでした。「唐揚げやソテーなど、ついワンパターンになってしまう」という視聴者のリクエストにこたえ、もこみちさんが作ってくれたのは、「もこみち流　鶏むね肉ときのこの和風クリーム煮」というステキなレシピ。さっそくチェックしてみましょう。

ホッとする！優しい和風クリーム味

鶏むね肉はそぎ切りにし、塩とコショウを。さらにすりおろしたしょうが、酒を加えて、下味を付けましょう。仕上がりにトロみをつけたいので、小麦粉をまぶします。
フライパンにサラダ油を引いて熱し、鶏むね肉を焼いていきましょう。両面焼けたら、くし切りにした玉ねぎ、石づきを取って薄切りにしたしいたけ、小房にわけたえのきとしめじをイン。サッと塩とコショウをしたら、ゆでて3～4㎝ぐらいにカットしたほうれん草を入れて、和風だし汁を注ぎます。バターを加えて、中火で煮ましょう。
約5分煮たら、牛乳を入れて弱火に。仕上げに生クリームを加えたら、出来上がりです。

和風だしがベースになっているので、クリーム煮とは思えないほどサッパリとした食べ心地に仕上がっていますね。これは本当に美味しそう！
クックパッドにも鶏むね肉のクリーム煮がズラリ！合わせる食材によっていろいろな味わいが楽しめるので、いくつかご紹介しましょう。

野菜がたっぷり！

*とろ～り♪鶏むね肉と白菜のクリーム煮*
*とろ～り♪鶏むね肉と白菜のクリーム煮* by ◎千春◎

鶏むね肉、白菜、にんじん、大根、きのこ類（この日はブナピー）、ブロッコリー、生クリーム、牛乳、バター、薄力粉、塩・こしょう、スープ、固形コンソメの素、水

新キャベツで春を先取り☆

鶏肉のクリームマスタード煮
鶏肉のクリームマスタード煮 by ライムキッチン

鶏胸肉、玉ねぎ、キャベツ、☆生クリーム、☆牛乳、☆コンソメ、☆クレージーソルト、バター（マーガリンでもOK）、にんにくチューブ、ブラックペッパー、粒マスタード

さつまいものホクホク感と鶏むね肉の柔らかさがベストマッチ♪

鶏むね肉とさつま芋のクリーム煮
鶏むね肉とさつま芋のクリーム煮 by 山の下の小屋

鶏むね肉、○さつま芋（拍子切り）、○セロリ（斜め切り）、○エリンギ（斜め切り）、ほうれん草、玉ねぎ(スライス)、牛乳or豆乳、塩、こしょう、黒こしょう、コンソメキューブ、酒、片栗粉、小麦粉、オリーブオイル

いかがですか？3月は新年度前でいろいろと物入りな季節。家計がピンチなんてときは、ぜひ鶏むね肉を活用してみてくださいね。（TEXT：黒沢るか/ライツ）

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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