cookpad news
トレンドレシピ

タジン鍋が大活躍！牛肉の旨みをとじこめる香辛料たっぷりの簡単レシピ～「MOCO'Sキッチン」より

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今回紹介する料理は、主にモロッコやアルジェリア地方のタジン鍋料理です。日本でも人気のタジン鍋ですが、持っているけど、なんとなく使いこなせていない…そんな人もいるのでは？香辛料たっぷりで、肉や野菜を煮込んだ料理はエスニックでヘルシーなイメージもありますよね。今回は、タジン鍋を使った簡単なレシピを紹介します。

タジン鍋を使った簡単レシピ

3月22日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になりましたか？今回のリクエストは、「モロッコ人の彼に喜んでほしいので、タジン鍋を使った簡単なレシピを伝授してください」というもの。もこみちさんが作ってくれたのは、「もこみち流　モロッコ風牛肉の卵とじ」でしたよ。さっそく作り方をレポートしちゃいます。

牛肉のスパイシーな卵とじ

牛肉は2～3cm程度の角切りに。にんにくは粗みじん切り、玉ねぎは１cm角、トマトは乱切りにします。そして、タジン鍋にオリーブオイルを軽く熱して、玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりするまで炒めます。そこに、牛肉を加えて炒め合わせ、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、パプリカパウダーの香辛料を加えます。さらにバター、赤ワインを加え、溶いた卵を流し入れ、トマトを彩りよく散らし蓋をして3〜4分煮ます。煮あがったら、コリアンダーを散らして完成です！

一口食べて、「タジン鍋を使ったなかなかない卵とじ」ともこみちさんも大満足！スパイスが効いていて、とっても美味しそうでしたよ。クックパッドにも似たようなレシピがないか探してみました。

すき焼きみたい！？肉豆腐を卵とじに☆

タジン鍋で☆肉豆腐の卵とじ
タジン鍋で☆肉豆腐の卵とじ by mitsuchim

牛肉（一口大に切る）、豆腐（一口大に切る）、新玉ねぎ（縦に細切り）、青菜、コーン、人参（彩りです。無くても良い）、★出汁、★砂糖、★みりん、★醤油、卵

ベーコンを使った野菜たっぷりな卵とじ

タジン鍋で♪白菜とベーコンの卵とじ
タジン鍋で♪白菜とベーコンの卵とじ by かざぴー

白菜、ベーコン、出し汁、卵、塩

くるま麩をタジン鍋で卵とじに

くるま麩の卵とじ☆タジン鍋で☆
くるま麩の卵とじ☆タジン鍋で☆ by piro55

くるま麩、卵、玉ねぎ、にら、麺つゆ(3倍濃縮)、みりん、水

いかがでしたか？タジン鍋の卵とじレシピ、いろいろありますね。和風な味付けが目立ちますが、もこみちさん流にスパイスをたっぷり効かせるのもとても美味しそう。ぜひ試してみてくださいね。(TEXT:高田薫/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
関連する記事
材料2つで簡単！コクうま「鶏と白菜のクリーム煮」 2023年11月04日 13:00
和風のイメージを覆す!?進化系「揚げ出し豆腐」 2023年11月05日 10:00
冷凍パイシート1枚で「ドーナツ」16個できちゃった 2023年11月08日 09:00
アメリカのママの味。本場の「パンケーキシロップ」で幸せ気分 2023年11月10日 06:00
コンビニでも話題！関西名物の「肉吸い」が薄切り肉で簡単 2023年11月13日 10:00
香りと食感がおいしさ格上げ！「春菊」でメインおかず 2023年11月19日 08:00
とろとろ絶品「大根＆ちくわ」の作りおき 2023年11月19日 17:00
圧力鍋なしでプロの味！煮込み10分で絶品「薄切り肉のビーフシチュー」 2023年11月24日 20:00
50代2児のワーママ「将来が不安、疲れやイライラで辛い」原因と対策は 2023年11月25日 20:00
お弁当のおかずに！子どもウケ抜群の「じゃがいものサクサク焼き」が超便利 2023年11月02日 16:00
スパイシーな味付けで手が止まらない！業務スーパーの「スパイシーワッフルポテト」実食レポ 2023年12月03日 12:00
250人の“カルディ好き”が絶賛！おいしすぎて常備しておくべき「アジアン食品」6つ 2023年11月04日 19:00
大量消費にも◎たった10分で完成！大根×豚肉の主菜3選 2023年11月29日 08:00
材料2つとは思えない！ご飯が進みまくる「お肉と白滝の甘辛煮」 2023年12月02日 06:00
こんな食べ方知らなかった！600人が絶賛する「かぶのカルパッチョ」が旨すぎ 2023年12月12日 16:00
おつまみにも◎チーズとろける「ジャガイモのひとくちガレット」 2023年12月12日 11:00
スーパーのお正月休みも怖くない！知っておきたい「肉の保存ワザ」 2023年12月16日 17:00
飲んだらやみつき！アレを入れた「コーヒー」がウマすぎた 2023年12月16日 06:00
朝からバタバタ！そんな日のごはんに「5分スープ」 2023年12月28日 06:00
1枚使い切り！お箸が止まらない「こんにゃく&肉おかず」 2023年12月30日 08:00
旨すぎ「じゃが×ウインナー」のアレンジ3選 2023年12月31日 15:00
1個600円以上！パリで日本のおにぎりが大ブーム。人気の理由は？ 2023年11月29日 04:00
マニアが食べ比べ！業スーで1番おいしい「スパム缶」はコレだ 2023年12月15日 20:00
【TVでも話題に！】混ぜない！こねない！重ねるだけの「乱暴ハンバーグ」 2023年12月14日 19:00
アメリカの意外な場所で見つけた「スターバックス」激レア商品や裏メニューを現地レポート！ 2023年12月22日 20:00
8種を食べ比べ！「ドン・キホーテ」のヤバ盛りパスタ実食レポ 2023年12月27日 18:00
スウェーデン人が直伝！「ヤンソンさんの誘惑」 2024年01月13日 09:00
白だし＆ごま油がおいしい！和風明太子パスタ 2024年01月17日 08:00
殿堂入り間近！鶏むね肉で作るしょうが焼き 2024年01月23日 08:00
安い！うまい！簡単すぎ！3拍子そろった激ウマ「豚バラ丼」 2024年01月26日 19:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！箸が止まらない「おもちとろ～り和風グラタン」 2024年01月09日 12:00
編集部スタッフが憧れの「七面鳥の丸焼き」に挑戦！「コストコ」の人気食材で激うまアレンジレシピも爆誕 2023年12月03日 20:00
冷めても◎やみつき「ブロッコリーペペロン」 2024年02月04日 10:00
トロ旨〜！「白菜＆大根」があったら食べたいおかず 2024年02月19日 17:00
【殿堂入り目前】つゆだくがたまらない〜！ご飯がすすむウマすぎ「牛丼」 2024年02月25日 21:00
品切れしている店舗も！カルディの「フライドチキンの素」実食レポ 2024年03月19日 18:00
風邪予防にこれ飲んで！ヨーロッパ発の健康ドリンク 2024年03月05日 17:00
【時短＆節約】合いびき肉で作るラク旨「すき焼き丼」 2024年03月11日 11:00
甘くてやわらか〜い「春キャベツ」をメインに。レンジで作る蒸し料理レシピ 2024年03月18日 10:00
これおいしすぎる…！チルドしゅうまいの意外な食べ方レシピ3選 2024年03月15日 16:00
スパイスカレー、生クリームがてんこ盛り…東京でうどんが独自の変化を遂げていた 2024年03月23日 16:00
【極シリーズ】パスタを茹でないことで、驚くほどモチモチに仕上がる「極ナポリタン」 2024年03月28日 19:00
【湯煎焼き要らず】同時にいろんな食感が楽しめる！ふわふわ＆なめらか「スフレチーズケーキ」 2024年03月31日 15:00
栄養士がアドバイス！口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
グラブジャムンだけじゃない！注目の「インドアフタヌーンティー」を編集スタッフが体験してきました 2024年03月30日 14:00
皮ごとおいしく食べられる！新じゃが炒め3選 2024年04月01日 12:00
タコライス×うどんが合うって知っている？ 2024年04月19日 10:00
おうちにある調味料で！パパッと「チンジャオロース」 2024年04月09日 21:00
材料3つでしっかり味！「春雨炒め」は食べごたえアリ！ 2024年04月16日 16:00
“キャロ活”って知ってる？大ブーム目前のスイーツ「キャロットケーキ」 2024年04月05日 05:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
春巻きの皮が絶品おやつに大変身
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら