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ダイエットや健康におすすめ！今話題の「酢しょうが」を作ってみた！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

きれいなピンク色に変化！

さて1日経ったところで、冷蔵庫から酢しょうがを出して、食べてみたいと思います。 まずはどんな様子か確認します。すると、作ったときと圧倒的な違いが見受けられましたよ！

黄色だったしょうがが、薄切りもみじん切り、どちらもとってもきれいなピンク色になっていました！ 蓋を開けて香りを嗅いでみると、思ったよりも酸味は強くありませんでした。

酢しょうが食べてみた！

酢しょうがが完成したところで、実際に料理に使ってみましたよ！作った料理のラインナップはこちら。

・酢しょうがを使った豚の生姜焼き
・酢しょうがペペロンチーノ
・野菜のマリネ
・酢しょうがおにぎり
・ほうれん草のおひたし

使い方は、普段お酢を加える代わりに使うイメージで、上からかけたり、食材を漬け込んだりします。実際に料理に使ってみると、みじん切りにした酢しょうがの方が使い勝手がよく、とても便利でした！つけ汁だけを使いたいときは、薄切りの酢しょうがを使用しました。砂糖を加えていない酢しょうがは、おにぎりに混ぜたり、そのまま食べるとかなりパンチの効いた酸味がありますが、加熱する料理に加えるとマイルドになったように感じましたよ。

クックパッドで見つけた「酢しょうが」レシピ♪

作りおきにも！鶏そぼろ

しょうが焼きは漬け込んで♪

酢生姜 de 豚バラの生姜焼き
酢生姜 de 豚バラの生姜焼き by たしちやん

豚バラ、酢生姜(酢 生姜)、みりん、醤油、だしの素、サラダ油、付け合せの野菜

つまみにはかけるだけの冷奴！

晩酌のお供 酢しょうがとねぎ塩の冷奴
晩酌のお供 酢しょうがとねぎ塩の冷奴 by jafo66

とうふ、長ネギ、胡麻油、だしの素、塩、酢しょうが、大葉

さっぱりおにぎり！

酢生姜おにぎり♪
酢生姜おにぎり♪ by れもんタイム

ご飯、酢生姜、青しそ、白ごま、しらす干し、塩

副菜にはこれ◎

酢しょうがでほうれん草のナムル風♪
酢しょうがでほうれん草のナムル風♪ by Doushi

ほうれん草、ちりめんじゃこ、白胡麻、☆酢しょうが、☆醤油、☆ごま油

まとめ

酢しょうがを実際に作ってみて、改めてその調理の簡単さに驚きました！サクッと作りおきをしておけば、欲しい時に使うことができるのでとっても便利。酢しょうがそのものが、すぐにできるのでまずは作ってみることからおすすめします♪「何に使おう…」と難しく考えずに、和食から洋食まで、加えたらおいしそう！と感じたものにプラスしてみましょう！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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