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【パーティが盛り上がる】紅茶の葉で代用「自家製ベーコン」が燻製チップなしでできた！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

紅茶葉でベーコンが作れる！？

気候がよく外に出て過ごすと気分がいい季節ですね。友達の家に集まってパーティーをしたり、庭や河原でBBQをしたり、みんなでワイワイ集まることも多いのでは？パーティーには美味しいごはんが欠かせませんが、味と同じくらい見た目やインパクトも大切。そこで今回ご紹介したいのが、みんなに驚かれること間違い無しの「自家製ベーコン」。本来ではあればベーコンとは、塩漬けの豚肉を燻製したものを指しますが、今回は燻製チップの代わりに「紅茶の葉」で香りづけをして、ベーコンそっくりの風味に仕上げる簡単版のレシピをご紹介します。

紅茶葉でスモーク

紅茶の葉を使ってしっかりスモーク。ハーブのような香りにが楽しめます♪

紅茶で簡単薫製☆香る豚バラベーコン
紅茶で簡単薫製☆香る豚バラベーコン by candysmile

豚バラ肉塊、岩塩（岩塩が美味しいのです）、ブラウンシュガー（味付け用）、ローリエ、紅茶パック、ブラウンシュガー（薫製用）

オーブンでも作れます

紅茶ぼ葉を豚バラ肉にまぶしてオーブンでじっくり火入れ。お肉の旨味も凝縮されます。

おうちにあるもので！自家製ベーコン♪
おうちにあるもので！自家製ベーコン♪ by chiaki55

豚バラブロック(肩でもモモでも)、塩胡椒(クレイジーソルト)、紅茶葉(アッサム・ダージリン・アールグレイなんでも)

パーティーで自家製ベーコンなんて出せたらみんなに尊敬の眼差しを向けられること間違いないですよね。味も自家製ならでは。ハーブやスパイスのような香りがついて市販のベーコンとは一味違います！かわいい料理がたくさん並んでいるのも素敵ですが、豪快なお肉料理を披露してパーティーを盛り上げてみてはいかがでしょうか！

執筆：安達勇太

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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