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【個性派ソースでレストランテイストに】おしゃれシーフード料理に注目~「MOCO'Sキッチン」より~

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

おしゃれなシーフード料理が食べたい。でも、レストランに行くのは面倒だし、お金もかかる。それなら、おうちで作っては? 今回は簡単に作れるのに、まるでお店で食べているような気分になれる!とっておきのシーフードレシピをご紹介します。

おしゃれなシーフード料理が今回のテーマ

5月10日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)は、「ごはんに合う、おしゃれシーフード」がテーマでした。もこみちさんが教えてくれたのは、ライムと赤唐辛子を使った個性派ソースが決め手の「もこみち流 魚介のソテー〜ライムチリソース〜」。さっそくリポートを開始します。

ソテーしたシーフードに極上ソースをかけて!

フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、塩とこしょうをしたタラの切り身、ホタテ、ゲソを入れてソテーします。
さらに美味しくなるようにバターをプラスしてよくからめ、白ワインを加えて魚の臭みを消しましょう。
タラの両面をこんがり焼いたら取り出し、空いたスペースにアスパラを入れて炒めます。
次はソース作り。ボウルにオリーブオイル、ライムの皮、ライムの絞り汁、輪切りにした赤唐辛子を入れてよく混ぜます。簡単ですが、これで個性派ソースの出来上がり。
最後は盛り付け。皿にタラ、ホタテ、ゲソ、アスパラをおき、さらに薄く削ったパルミジャーノチーズをトッピング!フェンネルを添えれば完成です。

さわやかなのにピリッと辛いソースが、淡白なシーフードのおいしさを引き立てていますね。ごはんはもちろん、ワインにも合いそうです。
クックパッドにも、個性派ソースでアレンジしたシーフードレシピが。いくつかピックアップしてみましょう。

マリネソースが美味しい!

トロトロ玉ねぎソースで♪

ごはんが欲しくなるスイートチリ味!


いかがですか?どれもすごくおしゃれで、おもてなしにもピッタリ。ソテーするだけだから、驚くほど簡単にできますね。ぜひお好みのレシピを試してみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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